顺德城市网消息　（记者邹建华）　昨日（9月30日），第八届中国（美的）岭南美食文化节正式开幕。今年美食节有个重头戏，那便是陈村正式推出花卉美食精品宴，这标志着，将花卉与美食结合的花卉美食宴正式成为陈村美食的一大特色亮点，当地花卉美食休闲旅游环境也将增添一道靓丽的风景线。

　　陈村历来享有“中国花卉之都”和“千年花乡”的美誉，自古就是商贾云集之地。多年来，当地政府高度重视城市升级发展，以商贸、物流、会展和花卉旅游等总部经济特色的第三产业蓬勃发展。其中，陈村花卉世界去年以优异的业绩、优美的景观，受到众多游客的一致好评，成功申报国家4A级旅游景区。游花乡、品美食，是当地旅游休闲的一大特色。

“和谐金秋”获得陈村花卉美食大赛专业组金奖，获得食客一致好评

    将花与美食进行融合，推出系列花卉美食菜谱

　　如何将“花”与“美食”相结合一直是陈村探索的问题，近年来，陈村镇委镇政府高度重视美食产业的发展，不断发掘陈村各酒店、民间有关花卉美食的文化，并于今年成功获得“中华花卉美食名镇”的金字招牌。

　　为了更好地挖掘、整合各大酒楼、食肆及民间花卉美食文化资源，陈村镇还特别举办了以制作“花卉美食”为主题的专业比赛及业余比赛，并挑选出优秀作品，再结合陈村已有的经典花卉美食，最终形成一个系列的陈村花卉美食菜谱，并推出了不同价位，不同风格，不同菜式的A、B、C三款“花宴套餐”。另外，陈村还整合各酒店、食肆、菜式制作出版了《陈村花卉美食地图》。

　　顺德城市网记者在精品宴上获悉，本次推介的“花卉美食精品宴”菜单，均来自最近举办的“花卉美食”烹饪大赛专业大赛的11个获奖菜式，业余赛前3名的获奖菜式和陈村原有的花卉美食经典菜系。被美食专家称之为是“名厨、名菜、名店”三“名”组合打造的“花卉美食精品宴”。每道菜式的精妙的构思，精湛的技艺，精益求精的质量，精致的外表，精醇的味道，都堪称陈村花卉美食文化的集萃，受到了现场食客的高度赞赏。

    使“花菜”开遍陈村，探索不受季节影响技术

　　据介绍，为了让更多的游客和美食爱好者能享受到陈村花宴的美味醇香和幸福滋味，从即日起，陈村的顺峰山庄，新君悦酒店，南悦海鲜舫，盛世豪门大酒楼，法国温德姆酒店，碧桂花城唐宫御膳，黄但记陈村粉食府，德峰渔港酒楼，全岛饭店等9间酒店，酒楼食肆，都将隆重推出花宴和“花菜”。

　　记者了解到，这些花卉美食中的花卉都由陈村花卉世界提供并检测，之所以有如此多酒店、酒楼食肆都能吃上“花菜”，是因为按照陈村镇政府要求，各酒店、酒楼食肆之前已进行大量沟通，实现技术上的互通有无，优势互补。

　　而对于市民关心的“是否一年四季都可到陈村品尝花卉美食的问题”，记者采访了陈村顺峰山庄总经理梁慧珍。梁慧珍表示，花卉美食可能会受时节影响，但她同时表示，陈村顺峰山庄将同其他酒店合作，积极探索是否可以用干花制作花卉美食或其他技术解决这一问题。

    花卉美食发展道路长，陈村将不懈努力

　　记者在品尝精品宴时发现，花卉美食口味独特，美食中散发着花的香味，这样独特的美食具有相当的发展前景。据陈村顺峰山庄主厨陈先生介绍，花卉美食可并不是简单将花与其他食材一起炒蒸，而是要特别注意不能让花变糊了，使用特别技术让花散发出香味，并融入到其他食材中。另外，陈先生还说，花卉除了让菜更美味外，也会使美食更具功效，或起到食物的调和作用，例如姜花可驱寒去腥、鸡蛋花可下火等。

　　对于花卉美食的发展，陈村也是既坚定而又有信心。陈村镇副镇长、经济和科技促进局局长廖海标称，发展花卉美食对于陈村有着重大意义，他认为，花卉美食的发展有利于陈村镇商贸、旅游、餐饮等服务业发展，可将各产业链打通，同时，发展花卉美食还有助于陈村文化的挖掘，有助于陈村特色魅力的传播，另外，他还认为发展陈村美食是最终有助于提升市民幸福感的一件好事。

　　而信心则来自于陈村深厚的美食文化底蕴与实力。据悉，目前，陈村镇拥有“中华餐饮名店”4家，“广东餐饮名店”及“广东餐饮特色名店”9家，“广东名菜、名点心”近50款（个），拥有中国烹饪大师、广东烹饪大师等称号的人近20名。这样良好的基础将为陈村打造“花卉美食”提供源源不断的人才支撑。

　　中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩援也是对陈村发展花卉美食给予了重大期待。他说，陈村是全国餐饮行业内第一家享用这一称号的单位，与陈村有着种花、养花、吃花的习惯分不开，他说，发展花卉美食表面上看是对美食创新的追求，深刻来说是群众对生活、自然、生态的追求。“花卉美食是符合健康美食理念的，这门文化艺术还有很大发展空间，陈村也尚处于初级阶段，希望陈村将它作为宴席文化来研究，丰富产品结构，使产品得到消费者认同，并做好文字等资料的积累，做好传播工作。”

 

（编辑：君和）