当前全国餐饮业处于深度转型、品牌提升的历史转折期。为帮助餐饮企业寻求经营突围思路和模式创新视野，通过精确定位、科学管理、文化建设、产品转型增强企业核心竞争力，中国饭店协会决定于2013年10月18-20日在第十四届中国美食节期间开展“中国好味道江苏站”餐饮转型主题考察活动。通过深度考察、经验分享、模式交流、品鉴体验等活动，学习现阶段转型成功企业的宝贵经验。

考察内容：

1、美食专题考察：

中国乡土菜美食展

中国八大菜系新名菜名点名宴（婚宴、商务宴）展

中国六大古都文化盛宴展

台湾及国际美食展

餐饮业餐具、厨具用具、酒类及食品展览

2、经典厨房考察：

6T卓越现场管理厨房

香港5S管理厨房

顶级会所厨房设计

全电磁休闲餐厅厨房

3、餐饮模式考察：

超人气餐厅运营模式

娱乐与餐饮同步运营模式

文化遗产与餐饮共赢模式

4、企业文化体验：

幸福餐饮企业发展文化

爱与感恩员工成长文化

5、饕餮美食品鉴：

时尚婚宴菜品品鉴

商务宴会菜品品鉴

小资餐厅菜品品鉴

营养本味菜品品鉴

经典淮扬菜扬州行