“安多牧场杯”首届全国牦牛、藏羊肉烹饪大赛在北京圆满举办

     大赛期间，来自北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、重庆、云南、陕西、甘肃、宁夏、新疆等27个省、自治区、直辖市的170余名业界精英八仙过海，各显神通，针对藏区食材的特有属性和独特品质，将各自菜系的烹饪技法带入牦牛、藏羊肉烹制，结合食材的本味进行合理调味，使用独有的料汁、味汁，吸收和融入了各地区饮食文化的精华，并最大程度的保留食材的营养价值，做出了蕴含各自地方烹饪特色和烹饪技法的牛羊肉类菜肴，呈现了一批别具风味的藏区美食。

经裁判委员会认真、公平、公正的评判，最后，本次大赛共决出特金奖36名，金奖45名；除此之外另评出“全国牦牛、藏羊肉烹饪十大名厨”和“全国牦牛、藏羊肉烹饪十大名菜”荣誉奖项。

当全国餐饮共襄一次盛举

本次大赛是为了积极响应党的十八大关于“优先推进西部大开发”的号召，贯彻实施区域发展总体战略的方针政策，充分发挥藏区资源优势，推动藏区经济建设和餐饮业发展，挖掘藏区牦牛、藏羊肉等特色、营养、天然、健康的食材而首次举办。大赛由中国烹饪协会、甘肃安多投资集团主办，中国烹饪协会名厨专业委员会、北京安多投资管理有限公司、甘肃安多清真绿色食品有限公司、安多牧场（北京）餐饮管理有限公司、绿橄榄（北京）饮食文化公司承办，得到了北京市餐饮行业协会、中国民促会饮食文化委员会、绿橄榄（北京）饮食文化公司、北京甘肃企业商会、阿尔山饮品（北京）有限公司、悦诺（北京）商贸有限公司以及益海嘉里食品营销有限公司的大力支持。在各方的共同努力下，大赛得以圆满举办。

本次大赛不仅展示了安多牦牛、藏羊极其珍贵、真正绿色、高营养的特性，也为各位选手提供了特色食材技艺展示和学习交流的平台，创新了畜牧业特色食材的烹饪技艺，丰富了中国烹饪饮食文化内涵。