“龙菜示范店”、“龙江精品菜”颁奖仪式举行

　7月3日，“龙菜示范店”、“龙江精品菜”颁奖仪式在麒麟华膳酒店举行。经评选，首批12家主推龙江菜的饭店中7家被授予“龙菜示范店”称号；72道品鉴菜肴中9道被评为“龙江精品菜”。5月，本报和省餐饮烹饪行业协会推出“龙江菜品鉴”活动，邀请美食家、食客和热心读者对首批12家饭店品鉴。

　　颁奖现场成传授技艺课堂

　　3日，各家饭店负责人纷纷准时赶到麒麟华膳酒店招待大厅，还凑到一起谈论今后龙江菜的发展。

　　万家灯火饭店经理魏志春走到中国烹饪大师孟宪泽身边，说起了悄悄话。记者一问才知，原来他是过来请教的。 中国烹饪大师刘东来正为几位年轻厨师讲解龙江菜的基本烹调方法。

　　10时，省餐饮烹饪协会会长周景远和本报副总编兰继业为获得“龙菜示范店”的莲花渔村、宴宾楼、马迭尔宾馆、合聚名流、上和海鲜、金春大酒店、宏达老菜馆等饭店授牌，省餐饮协会副会长顾宝才和中国烹饪大师张志斌为获得“龙江精品菜”的万家灯火、宝食林、商大酒店、妙味品等饭店颁奖。

　　获奖饭店坦言还要继续努力

　　尽管获得了殊荣，一些饭店老总却表示，他们还有待改进的地方。

　　莲花渔村办公室主任张女士表示，品鉴时，大师和食客们对他们的一道菊花鳇鱼筋提出了一些建议，现场改良后，得到了大师们的认可。目前这道菜已成为莲花渔村的招牌菜。

　　宴宾楼饭店总经理程彦彬告诉记者，通过品鉴，他也认识到饭店存在一些不足。今后，他们会再接再厉，多做龙江特色菜和精品菜。

　　此次获得“龙菜精品菜”的宝食林（麒麟华膳）负责人王永存表示，今后他们将继续努力，向前辈们多请教，向优秀的同行多学习，大家共同做好地方菜，做强做大龙江菜。 妙味品经理杨岗表示，他入行晚，资历浅，参加这次活动是一个很好的学习机会。

　　建议各饭店宣传获奖龙江菜

　　中国烹饪大师刘东来认为，龙江菜品鉴活动把很多致力于龙江菜发展的厨师们聚在一起，探讨龙江菜的特点，以及怎样发扬龙江本地的特产，这对龙江菜的发展很有帮助。

　　中国烹饪大师孟宪泽指出，这次活动让更多的厨师知道什么是龙江菜就是很大的成功。建议各家饭店应大力度宣传这些获奖龙江菜，让广大消费者重新品评和认识真正龙江菜的美味。□记者 贾杰 梁庚 文/摄

　　“龙菜示范店”授牌仪式