内江市“第八届美食文化节”昨日开幕
“这些菜真漂亮，看着太有胃口了。”昨日，内江市“第八届美食文化节”在内江市大千园北广场开幕，开幕式上近200道河鲜美食和其他特色小吃让甜城市民大饱眼福和口福。6月10日下午，还将举行首届内江河鲜大赛的颁奖仪式。据了解，本次美食节将持续到12日，喜欢小吃和名优特产的朋友不可错过。
首届河鲜赛 200道河鲜美食“比拼”
昨日上午内江市“第八届美食文化节”在内江市大千园北广场隆重开幕，作为本次美食文化节的重头戏，内江首届河鲜技能创新大赛同步举行。
“这次比赛，一共展出了近200道河鲜美食。”国家级厨师刘汉忠，是本次美食文化节的总裁判，他说以往的比赛食材是不受限的，而本次比赛食材受限，仅仅以河鲜为原料，难度比较大。
“不过呈现出来的‘作品’不仅没有让人失望，还在传承的基础上有不少创新。在餐饮大环境影响下，举办本次餐饮比赛也是为了检验内江厨师烹饪技术的实力，激发厨师的热情，也给业界一个互相观摩学习的平台和机会。最终让市民吃到味鲜、形美的美食，吃得舒心、放心。”刘汉忠说。
餐协为主导 团体赛前十均有奖
据李光前介绍，之前的七届内江美食文化节，餐协一直作为参与者，而今年是作为主办方，压力与挑战并存。从5月16日餐协换届选举后，内江市餐协就紧锣密鼓地进行策划、筹备。
“大家对本次活动很支持，最早的参赛队员从昨日凌晨三点就开始准备食材和原料。”李光前说，本次的参赛者来自内江的三县两区的餐饮企业、酒楼和农家乐，分为个人组和团队组。
今（10）日下午四点将举行颁奖仪式，届时，将公布经过11名专家评委认真评选的最终结果。据了解，在团体赛中，前十名均有奖励。设置有最佳河鲜奖、优秀河鲜奖和最受消费者欢迎河鲜奖，而在个人组赛中，将评出特金奖、金奖和银奖的奖项。
推特色小吃 50余家名特小吃展
特色小吃一直是内江美食的品牌，也一直受内江人和外地食客的青睐。凉粉、凉面、牛肉面等小吃从来都没让人失望过。在这次美食文化节上，50余家内江名特小吃展也是丰富多彩，深受市民喜爱。
“这次美食文化节是内江市大千龙舟节的重要组成部分，办出了特色和水平。”内江市商务局副局长钟智峰说，内江市餐饮烹饪协会借举办龙舟节之际，举办这次河鲜美食大赛，提供了展示内江美食的平台，既丰富了龙舟节比赛，又展现了内江美食，同时也吸引了其他市州喜欢美食的朋友，促进消费。也为下一步内江打造河鲜美食品牌，扩大内江餐饮影响起到推动作用。华西城市读本记者 于小晏