当你入住酒店后，给你首先的感受是整洁的环境，然后随之而来的就是贴心的服务，这些也是各个酒店给予客人高价值的回报！在这些的背后，是酒店各个岗位的工作人员勤学苦练服务技能的结果。
由合肥市旅游局、合肥市旅游星级饭店评定委员共同主办的“2012合肥市旅游饭店服务技能大赛”将于2012年10月12日-13日在安徽国际会展中心举行，作为第三届中国（合肥）国际酒店用品及餐饮设备展览会的一项重要内容，本次服务技能大赛分为两大竞赛内容。分别为“中餐宴会摆台比赛”和“蔬果雕刻比赛”，共有合肥市26家酒店的68名选手参赛。
2012合肥市饭店服务技能大赛，将展现合肥市饭店的最高服务水平技能，同时通过赛事的举办，让各个酒店之间进行交流学习，共同提高创新服务技能，从而更加提高合肥市饭店服务业水平，提高客户入住合肥市饭店满意度，提升合肥市饭店服务形象。
参加“中餐宴会摆台比赛”的55位选手将按照“进入比赛操作区（较大物件可由他人协助搬运至操作区）→在评委示意下到评委席前检查仪容仪表→裁判“开始准备”口令后进行准备工作→准备就绪后站在工作台边举手示意→计时准备→主持人宣布“比赛开始”后开始操作→操作完毕举手“操作完毕”→站在原位静候其他选手比赛完毕→一组选手全部操作完毕后在主持人示意下离场”的比赛流程进行整个赛事内容的操作，按中餐正式宴会摆台，鼓励选手利用自身条件，创新台面设计，展示出合肥中餐宴会的风格风采。
13位“蔬果雕刻比赛”的选手秉承“创特色、出精品、推能手、扬文化、培育具有特色的餐饮品牌”的精神，在三小时内完成一款或一组构图完整的主题鲜明、命名得当、形态生动逼真、色彩和谐悦目、富有艺术性的食品雕刻作品。经过参赛选手的精心雕刻，你或许可以看见南瓜的龙、洋葱的凤凰、苹果的蝴蝶、组合水果的鲜花……这些将让观众见识到别开生面的“餐桌上的艺术”。