在选择餐馆就餐时，市民可以通过张贴在大门、大厅上的公示牌来判断这家餐馆的食品安全等级，公示牌上的A级（优秀）有张大笑的脸、B级（良好）有张微笑的脸、C级（一般）则为一张平脸。昨日，昆明市食品药品监督管理局公布了昆明市第二批通过审核评定的食品安全A级单位名单，昆明金美百货有限公司等176家单位上榜。
176家餐馆食堂入选A级
据了解，昆明市自2011年7月启动餐饮服务食品安全量化分级管理。截至目前，全市2.2万家持证餐饮单位中，已有17820家纳入量化分级管理，比率达到81%；全市1909家学校食堂，已有1785家纳入了量化分级管理，比率达到93.5%。其中，A级餐饮单位有306家，B级餐饮单位有11693家，C级餐饮单位有7606家。
昨日，昆明市食药监局向第二批176家食品安全A级单位授牌，并颁发了相应的“餐饮服务食品安全等级A级公示牌”。
据介绍，食药监管人员经过对餐馆、食堂的许可证管理、人员管理、场所管理、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂和检验运输等许多项目逐一进行严格的打分。在全市参评的约两万家餐馆中，仅有306家达到A级，可以说是百里挑一。记者注意到，食品安全达到A级的单位中，既有市民耳熟能详的知名餐馆，也有很多学校食堂，还有一些小餐馆通过努力也达到了标准。
“大笑的脸”为优秀
记者看到，“餐饮服务食品安全等级公示牌”由昆明市食药监局统一印制，上面有投诉举报电话，分为三级，A级为优秀，有一张大笑的脸；B级为良好，有一张微笑的脸；C级为一般，有一张平脸。
餐馆、食堂要把公示牌摆放、悬挂在门口、大厅等显著位置，让消费者明明白白地选择消费。昆明市食药监局还将在其官方网站上定期公布达到A级的单位。市民可以通过寻找公示牌上的“笑脸”，来选择安全放心的餐馆就餐。
如果发现食品安全问题，消费者还可以按照公示牌上的投放举报电话进行投放举报。经过核查属实并且问题严重的，餐馆的食品安全等级将立即降级。
发生食物中毒一票否决
“能达到食品安全A级单位，可以说来之不易，但是只能说明昨天做得好，不能代表今后也做得好，只有经过不断的努力，才能保持这个级别。”昆明市食药监局副局长张云海表示，监管部门将实行动态监督管理，对造成食品安全事故的单位限期整改，并依法给予行政处罚，6个月内不给予动态等级评定，如果发生食物中毒，将一票否决。同时，也希望更多的餐馆通过努力达到食品安全A级，让市民吃得更加安全放心。
张云海介绍，除了每年的年度等级评定外，还要与每次动态监督检查相结合，连续两次以上监督抽检结果不符合食品安全标准的，立即降到下一个等级。每次监督检查后的量化分级评定结果有变动，都要公示更正。
（王劲松）