今年以来，湖州市局大力加强餐饮服务食品安全抽检的频次和密度，提高抽检的针对性和科学性，建立餐饮服务食品安全调查评价与监督抽检结合机制，及时根据调查与评价执行过程中发现存在较大安全隐患的品种开展监督抽检，对不合格的样品及时依法查处，对问题集中的品种和区域开展有针对性的专项整治。
一是及时完成省级抽检任务。全年共完成省级计划抽检任务224批次，涉及凉拌菜(含沙拉)、生食水产品、自制熟肉制品、自制调味品、自制饮料、煎炸用油、餐饮具等13个品种，目前已出结果的项目合格率为90.5%。
二是试点开展市级抽检。为更全面掌握餐饮服务环节食品供应现状，及时发现餐饮环节食品安全存在的隐患，结合当地实际，安排了10个品种100个批次市级监督抽检，进行尝试性监督抽检工作，为今后全面开展监督抽检工作奠定基础。
三是配合完成评价性抽检。认真对待评价抽检工作，落实人员，积极配合定点餐饮单位的选点工作，全年配合省局完成调查与评价性抽样400余批次。