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长沙卫生局启动餐饮食品安全集中行动 无健康证须下岗

        昨日,长沙市卫生局启动为期1个月的全市小型餐饮食品安全集中行动,长沙6区3县(市)卫生监督部门同时出动,对全市米粉、面条店进行“突击检查”,为全市小型餐饮单位卫生状况全面摸底“体检”,为全市市民早餐等安全“保驾护航”。首日检查显示,全天共检查全市小型餐饮单位30家,其中3家无餐饮服务许可证,抽查从业人员210人,16人无健康证。

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现场

部分店面食品未隔离

消毒柜变身储物柜,储藏碗筷等物品;使用的食物油等食品未及时索证;出售的食品未进行隔离搁置……昨日的检查中,多数检查的店面卫生状况基本达标,但依旧有部分小餐饮店或多或少存有卫生问题。

在开福区福城路的一家百味粉馆,其店内的消毒柜里仅摆放了一些筷子和小件餐具;开福区澜北湾10栋的庄记鲜鱼粉店也存在同样的问题,该店的消毒柜里除了存放筷子、勺子等餐具外,还摆放了塑料密封盒之类的小物件,俨然成了储物柜。

在芙蓉区解放路的无名粉店总店、甘长顺米粉店、台北豆浆、正粤粥铺、天津风味小吃等早餐店,其原料索证、厨房加工状况、从业人员健康证持有状况均达标,但卫生监督人员表示,希望个别店面将出售的食品进行安全隔离。

监管

米粉面条店成治理重点

截至昨晚7时许,长沙市小型餐饮单位集中整治行动共检查小型餐饮单位30家,其中3家无餐饮服务许可证,抽查从业人员210人,16人无健康证。对于无餐饮服务许可证的单位,卫生监督部门责令其停业整顿,并要求无健康证上岗的从业人员办好健康证后再上岗。

“由于粉、面等小型餐饮单位规模小、设施简陋,加之业主及从业人员专业知识不高,法律意识不强,管理控制手段相对偏低,食品安全状况尤让人关注。”长沙市卫生局局长郭塨介绍,此次专项整治以米粉、面条店等小型餐饮店作为重点整治对象,将严查米粉、湿面条、食用油采购索证索票,以及进货验收把关、加工制作现场条件及加工过程是否符合卫生要求,餐饮具消毒保洁、集中式消毒餐具采购和使用的情况等。

处理

违法餐饮店将从严查处

“接下来,长沙将进一步强化监管早餐店的食品卫生安全。”郭塨表示,对发现的有违法行为的餐饮店,要依法从严查处,绝不手软,对情况特别差、问题特别严重,或不配合整改的餐饮店,要采取强硬措施,该停的停,该关的关,对符合追究刑事责任条件的案件,及时依法移交公安机关。此外,为全面调动市民参与监督的积极性,卫生部门将加大处置食品安全投诉举报事件的力度,指导老百姓理性消费。

遇食安问题请市民举报

此次专项整治期间,长沙市卫生局将定期通报整治行动情况,消费者如在餐饮环节发现食品安全问题,可积极向卫生行政部门举报,举报电话0731-85570477,也可以通过长沙卫生监督网(http://www.csswsjd.com/)“互动平台”投诉。