渭阳西路一餐馆内，一次性筷子摆放在筐子里，顾客可以随意挑选。
本报记者 郑苗裔 贾一丁 文/图
餐饮业和一次性筷子说“再见”
《陕西省循环经济促进条例》于2011年12月1日颁布实施，照该条例第四章第三十九条明确规定，禁止餐饮业提供一次性筷子。也就是说，从2011年12月1日开始，陕西省将禁止餐饮企业提供一次性筷子给消费者，凡违反规定的经营者，由食品药品监督管理部门责令限期改正，逾期不改正的，将对餐饮企业处500元以上2000元以下罚款;对餐饮个体经营者处以50元以上200元以下罚款。
餐馆：
顾客需求一次性筷子备用
近日，一次性筷子即将停用，记者走访了市内多家餐馆，发现大部分餐馆都在使用消毒筷，但大多也都备有一次性筷子。“经常有顾客要求使用一次性筷子，而且外卖时也需要准备，所以店里面必须得备有一次性筷子。”西阳村十字附近一家餐馆老板告诉记者。而其他中低档餐馆情况也不尽相同。记者在采访中也发现，极少数餐馆表示，顾客在餐馆就餐要求使用一次性筷子时，会拒绝提供，只有在饭菜外带时才会提供一次性筷子。
顾客：
一次性筷子用着“放心”感觉消毒筷“不干净”
“一次性筷子‘白白净净’，而且别人没用过，所以用起来觉得安心。消毒筷子经反复使用，一双筷子那么多人使用过，总觉得心里不舒服，而且也不见得真消过毒。”陈女士：“她经常在中华广场附近的小饭馆吃饭，她从未用过消毒筷子，她认为这些小饭馆消毒水平肯定不达标，还不如用一次性筷子。”通过采访部分市民，记者发现，对于选择使用一次性筷子的市民来说，心里因素占据主导。
餐具消毒 大小饭店有区别
记者在市食品药品监督管理局了解到，目前餐具消毒主要有两大类方法，即物理消毒与化学消毒。物理消毒是指利用蒸汽、紫外线等形式进行消毒，化学消毒则是使用化学药液浸泡消毒。我市高规格的酒店、饭店都配有物理消毒设备，但是由于资金问题，许多小饭馆都不具备物理消毒，只能使用化学药液浸泡消毒。工作人员介绍，浸泡消毒时一定要注意药液必须没过餐具且药液浓度要按规定要求，浸泡时间要充足，一般需15～30分钟，浸泡后再用流动的清水冲洗干净。
商贩：一次性筷子正常销售
记者来到中华路步行街市场，按照杂货铺商贩指引，记者很快找到了批发一次性筷子的商铺，而且发现有不少商家在公开销售一次性筷子。记者在一家商铺内看到，脏兮兮的蛇皮袋内装着成捆的一次性筷子。按照材质的不同，分为木筷子和竹筷子，且价格也有高有低。“这种木头的一次性筷子便宜，4元100双。竹子的好一点，100双7元钱。”老板向记者介绍道。竹筷子价格高，质量也好一些，一般都是酒店在用，小饭馆大多用的这种便宜的。“圆头套袋的竹筷子最便宜，卖最快，可惜卖完了。”看到记者无动于衷，老板继续说道。
记者随后询问该老板，是否知道陕西省12月1日起禁止餐饮业使用一次性筷子，该老板表示知道该规定，但目前虽然还没有收到相关部门下发的文件，不过一次性筷子的销量已渐不如前。
几分钱一双的一次性筷子你敢用么
记者在采访中发现，早餐商贩和夜市商贩是一次性筷子的消耗“大户”。通常，一次性筷子都集中摆放在餐桌上的塑料篮子或瓷罐里，顾客使用时可直接拿取。一般情况下以套袋的圆头竹筷子和裸放的木筷子为主，而一堆木筷子中，大多数表面都有不同程度的污垢。“那么多筷子，顾客自己随便挑着用，总能挑出干净的，实在不行就重新给顾客拿双。”思源北路一名经营早餐的商贩告诉记者。
相关资料显示，我国目前每年消耗的一次性筷子达到500亿双，一次性筷子生产流通环节中，存在多种问题。一次性筷子在制作的过程中，要经过硫磺熏蒸、双氧水漂白以及滑石粉打磨，残留物都会随着食物进入我们的身体，而且一些不正规的一次性筷子甚至连包装都是有毒的。
一次性筷子也有保质期，你知道么?2005年6月，我国就出台了与一次性筷子相关的强制性规范。分别针对一次性木筷和一次性竹筷，规定它们的保质期一般不应超过半年。