宁波查获一个跨三省的特大“地沟油”非法制销团伙！南京俏江南1912店惊爆回锅油门！连日来，关于餐饮废弃油非法回收使用事件层出不穷，引起社会广泛关注。“海盐这么多家餐馆的废弃油都是如何处理的？”、“海盐有没有正规的餐饮废弃油回收单位？”……不少海盐市民拨打“行风热线”，询问海盐餐饮业废弃油的处理情况。
近日，记者就此联系了海盐县城市管理办公室，当时县城管办的多名工作人员正在县城各餐馆签订《食用废弃油脂定点销售协议》。据悉，目前海盐正在进行餐饮业废弃油脂统一回收工作，通过安装油水隔离池、签订定点销售协议、集中收集餐厨垃圾等方式，彻底杜绝“地沟油”产生。
县城餐饮业每年产生50吨废弃油
随后，记者跟随县城管办工作人员来到元济高级中学，在与学校签订协议后，县城管办工作人员将一个可密封的废弃油脂存储桶送到了学校食堂。
“要彻底杜绝‘地沟油’改头换面重上百姓餐桌，就要从源头上堵漏。”县城管办祝永伟说，“现在县城已安装油水隔离池的餐饮单位产生的废弃油，每天都有固定人员上门打捞回收，考虑到泔脚中也有不少废弃油，我们就再增加了一道保险，每天在泔脚被回收前，由食堂工作人员把浮在上面的废弃油捞出来放到塑料桶内，统一回收。”
“虽然增加了工作量，但是我们非常支持，杜绝地沟油上餐桌，把好第一道关至关重要。我们一定全力配合做好这项工作，这样以后自己外出就餐也放心多了。”元济高级中学食堂管理员叶伟说。
海盐县城共有179家餐饮单位，每年产生废弃油脂50吨左右。目前已有70家餐饮单位安装了油水隔离池，建好油水隔离池之后，原来污水里的油污就被过滤出来，由指定的回收企业上门进行回收，剩余脏水统一排入污水管道。“地沟油”整治工作将根据轻重缓急的原则逐步在县城内所有的餐馆、食堂完成落实。
统一由指定单位回收处理使用
餐饮业每年产生的50吨废弃油是如何回收处理的？如何保证回收餐饮废弃油的企业不会将油做成食用油呢？
祝永伟介绍，海盐县从2008年就开始对餐饮业废弃油的回收处理进行摸底调查，当时县城共有6家回收单位，海盐县取缔了无证经营的5家回收单位，只保留海盐县绿环废弃油脂回收中心。“这家回收单位有营业执照，而且通过了环评，各方面条件成熟，是目前全县唯一的餐饮业废弃油指定回收单位。”
海盐县绿环废弃油脂回收中心位于武原街道红益村，负责人曹有贵介绍：“从餐馆回收的废弃油经过加温，最终提炼出杂油，初加工产生的杂油很混浊，且呈暗紫红色，这和精加工后非法走上餐桌的‘地沟油’有着本质差别，我们全部销售给海盐利辉化工有限公司做工业原料。”
多重把关确保废油回收一滴不漏
为确保50吨废弃油一滴不漏回收使用，海盐县设置了多重“关卡”。
“回收中心每天上门回收时，当场称重并做好台账登记，由餐饮单位负责人签字确认。利辉化工在收到杂油时，也做好相关记录，登记台账，每个月汇总一次，将发票直接送到县城管办，我们每个月都会将两者进行核对检查，从总量上严格控制。”祝永伟说。据统计，今年上半年县城餐饮业废弃油回收量为25吨。
另外，县城管办联合相关单位不定期对城区餐饮业进行检查，监督废弃油脂回收单位的车辆清洁，油水隔离池周围的环境卫生及隔离池的畅通，不得将产生的不可再用的油脂及油水隔离池的油脂交给未经许可的单位或个人收运处置。
此外，记者从县城建监察大队了解到，海盐县城目前每天产生餐厨废弃物13915公斤，为规范处理，海盐县年内将启动餐厨废弃物规范化处理工作。预计今年年底前，“地沟油”整治、餐厨垃圾规范化处理等工作将全面完成，为市民营造一个干净舒适的用餐环境。 （陶 玮）