合肥加强餐饮具卫生监管

　　5月16日，记者从合肥市卫生监督所获悉，为确保市民用餐安全，合肥市将于5月底集中开展餐饮具集中消毒单位卫生学评价，并对餐饮具集中消毒单位和使用一次性消毒餐饮具的餐饮单位分别开展专项督查。

　　设置餐饮具集中消毒单位，是加强餐饮环节卫生管理的一项重要举措。为此，我省去年曾出台《餐饮具集中消毒单位基本卫生要求》，从选址、布局及基本设备，操作区，仓储与运输，卫生质量，从业人员五方面对餐饮具集中消毒单位提出基本卫生要求。

 　合肥市共有18家餐饮具集中消毒单位，2010年，市卫生监督所开展详细摸底调查，对其中合格的10家单位发放卫生学评价书，同时，从选址、布局、基本设备、操作区卫生、仓储及运输、卫生质量管理及从业人员要求等多方面进行监督指导，对18家餐饮具集中消毒单位的22名负责人进行了卫生知识培训。

　　据悉，合肥市将于5月底6月初集中开展餐饮具集中消毒单位卫生学评价。