“新洪记”脏水洗碗筷
根据读者“碗筷不消毒”的举报，女记者卧底位于沈阳皇寺广场附近的“新洪记”，揭开鲜为人知的酒店黑幕
他家的碗筷不消毒?
3月初，记者接到读者报料：沈阳市“皇寺广场的新洪记里面的碗筷不消毒……而且，负责包房的服务员每天都用带有洗洁精的‘死水'（装在器皿中的水）洗碗筷，而且那水脏的都已经不行了，他们也不换。”
“另外，他家的碗筷用洗洁精的水洗完后根本就不拿清水冲，直接拿台布一擦就给客人上了……”
在新洪记酒店进行外围调查，几天未果。记者决定只身卧底。
沈阳市皇寺广场的“新洪记”酒店———沈阳人气最旺的酒店之一。
然而，豪华的装修、热情的服务背后竟隐藏着酒店惊人的卫生危机。
一个举报电话引领记者关注“酒店的背后”———酒店的餐具居然基本不用流水清洗，也不经设备消毒处理。
为了证实这一说法，女记者前往酒店应聘服务员。
两天里———
她，不停地向老服务员“虚心求教”。
她，“勤快地”多次潜入酒店洗碗间。
她，极力地关注着酒店内的消毒设施。
当泡在脏水里的碗、晾在窗台上的筷子、用洗洁精打亮的玻璃杯……出现在她眼前时，她不敢相信，这个不提前一周根本预定不着包房的酒店，所用的碗筷竟然如此脏。
就在她已经为客人服务了两天后，她仍旧没有作为一个酒店服务员必须具备的健康证3月31日晚，一名服务员正在把玻璃杯从第一个掺有洗涤剂的盆里一个一个地拿出来，放在第二个热水盆里。
3月31日早10许，前一天晚上洗过的筷子被扔在平时客人常踩的窗台上晾干。
3月31日，洗碗间阿姨正在死水槽里洗碗。将碗碟前后经过三槽死水洗涤后，放在旁边的一个盆里。
3月30日，客人用过的筷子和杯子被放在白酒外包装里，里面还有残留的食物。
3月27日匆忙受命面试过关
3月27日，我接到报社指令，前去皇寺广场的新洪记海鲜饺子馆（以下简称“新洪记”）面试。简短的询问了原因，当得知举报人的报料后，我惊叹不已，甚至脱口而出———“不会吧，那么大的酒店，我还常去吃饭呢……”
提起“新洪记”，多半沈阳人不会陌生。我轻车熟路地来到它的门口，但要进门时，却心存忐忑。
因为在大门口，条件反射的忆起自己几次在酒店里用餐的情景，我此时更希望举报的情况子虚乌有。
“新洪记”有多出名，从一位前来订餐的市民的话中可见一斑，“散台几乎每天都爆满，想定个包房酒店得提前一周时间。”
事情比我想象的顺利得多，酒店在做了简单的询问后，当即拍板并通知我次日办好手续后可于3月30日上岗。
3月30日没办健康证轻松上岗
3月30日中午换上了服装，经理便安排我提前上岗了。但作为餐饮行业的服务员，我几次向人事部经理询问自己没有健康证能否上岗？她的回答都是，先工作，然后再统一办理。
领班把我交给了一个叫小王（化名）的老服务员，他便是我的师傅了。