江城不少超市，近来不断扩大熟食区，主动瞄上周围白领的午餐经济，推出多种多样现做现卖的“盒饭便当”，也带动了熟食热销(如图)，不少大型超市慢慢变身为“白领食堂”。
超市盒饭吸引上班族
在武昌徐东一家银行上班的白领石小姐，最近午餐也不带饭了，直接把附近的超市当做食堂。每天中午，和同事一起到沃尔玛超市买一份盒饭，就在超市外面的椅上吃完再回办公室。
像石小姐这样在超市解决午饭的上班族不少，还有人购买超市里的各种熟食当午餐，可选择的种类也较多，包子、汤粉、油条、小笼包、蒸饺等。一位白领告诉记者，一个人做饭太耽误时间，早上和晚上则可以在家煮点面吃简单解决。
记者发现，武汉不少超市都将目标瞄准在商业圈周围的白领“午餐”，适合当做便当、盒饭的熟食品种越来越多，有的还辟出专区现做现卖，吸引不少上班族来就餐。
香味营销带热熟食
实际上，超市卖盒饭只是熟食区里的一小部分，但白领就餐难问题带动了超市的熟食销售。
在中百超市、沃尔玛、家乐福等大型超市里，熟食区的比例近年扩大了不少，容易加热的便携小包装也越来越多，现做现吃的品类也更加丰富，从盒饭、寿司、炒花饭等都有，相当于一个“小食堂”“走进超市的熟食区就像走进了厨房。”白领小赵坦言，有时看到做好的寿司、炸好的馓子、蒸好的豌豆糕，忍不住会买一点中午吃。
在业内人士看来，现做现卖实际上也是一种香味营销，不仅为上班族解决午餐问题，吃得放心的同时，也带动了其他熟食的销售。
便利店争抢快餐生意
不少便利店也加入午餐盒饭市场竞争，其24小时营业的时间让不少年轻人觉得十分方便。
汉口万科金色家园天富便利店的店员张师傅介绍，该店在地铁口附近，上班族特别多，每天早上和中午的生意特别好，有时还得排队，一天能卖近百单，还有不少人购买盒饭带回家吃。
据悉，除了现做现卖的盒饭，微波便当也是超市午餐的抢手货，带自加热的盒饭也畅销。业内人士分析称，便利店和超市争抢快餐生意的优势在于快捷，但超市优势在于配套选择更多。