今晚网讯 （渤海早报记者 马根 实习生 解川 通讯员 周艳 王磊）渤海早报记者昨日从市商务委获悉，今年中秋、国庆两节期间，本市各餐饮企业销售额实现不同幅度增长。据市商务委对全市百家餐饮企业调查统计，中秋节至国庆黄金周18天，预计实现餐饮营业收入5.2亿元，同比增长15.6%，比平日增长三成。
两节期间，全市各大饭店、餐饮名店推出了特色节庆食谱，传统菜品和创新菜品争奇斗艳。宝轩渔府、全聚德、鸿起顺、会宾楼等百余家酒楼饭店推出的300余种传统菜品和百余种创新菜品，吸引大量市民游客就餐。游客合餐、家庭聚餐、朋友团餐同比增长3成以上。
本市各大饭店酒店采取多种措施，规范服务行为，创造方便消费环境，努力建设节约型餐饮氛围。节日期间，家庭朋友聚餐增多，大多数定桌都适度安排点餐，餐后打包增多；家庭聚餐基本都是适量点菜，讲究营养健康，合理搭配，餐后普遍打包。浪费现象比往年减少平均约80%，餐厨垃圾同比减少50%。
从两节市场消费结构看，大众餐饮、老字号餐饮销售火爆。其中，老字号餐饮企业对经营品进行大胆创新，受到消费者欢迎。大众餐饮企业营业额出现大幅增长，百饺园餐饮公司营业额创历史新高，惠宾酒楼、华特美、鸿起顺、石头门槛等中档大众餐饮老字号企业营业额比平日均增加1倍以上。两节期间，百家餐饮企业销售额平均增长16%，客流量同比增长23%。
【编辑：郭维】