受“三公消费”等政策的影响，部分高端白酒、高端餐饮受到不同程度的影响。5月9日，北京烹饪协会发布的数据显示，在国内外消费疲软的背景下，2012年，北京市餐饮收入达824.3亿元，同比增长7.7%，比2011年下降8.2个百分点，低于同期社会消费品零售额3.9个百分点。
面对高端餐饮业利润下滑的事实，越来越多的高端餐饮酒楼开始走“平民”路线。但与这些高端餐饮酒楼选择放下“身价”走平民路线不同的是，净雅食品股份有限公司却选择创新经营模式。净雅以“多业态组合、多模式发展、多资本运作、多品牌经营”的战略目标进行资源转型，迅速巩固了净雅在整个餐饮行业的地位。
在日前由净雅食品股份有限公司召开的“餐饮航母再启航-引领高端餐饮业理智转型”的发布会中，净雅集团董事长张永舵表示，4年内，净雅将以“多业态组合、多模式发展、多资本运作、多品牌经营”为公司发展的战略要点，努力实现“打造中国第一餐饮品牌”的战略目标，并将为消费者提供更多细节服务，全面提升企业的综合实力稳固行业的龙头位置，为中国高端餐饮市场的发展作出贡献。