亚心网讯（记者 刘毅）中央政治局关于改进工作作风、密切联系群众的八项规定，自治区党委常委会关于改进工作作风、密切联系群众的十项规定出台后，全社会大杀铺张浪费之风，一时间勤俭节约、杜绝浪费的正气宣扬开去，处在“光盘行动”的餐饮业，也迅速做出相应调整。
2月中旬，记者了解到，乌市明园新时代大酒店去年12月刚升级为五星级酒店，紧接着就迎来了“光盘行动”。这给酒店的经营策划，提出了新挑战。该酒店客户关系部经理李卫疆说，“光盘行动”开展以来，顾客的节约意识强了，餐厅打包用餐盒消耗量比过去大了很多，最明显的变化是，酒店日餐厨垃圾只有过去的三分之一。酒店在会议接待方面的收入也较往年有明显下降。来这里预约过的大部分单位，工作会都会在一天内结束，会议餐以自助餐为主，标准大多在人均消费60元左右。
李卫疆认为，虽然顾客节约意识的增强，表面看会影响酒店的经营收入，但对酒店菜品质量的提升却具有积极作用。而会议接待减少，促使酒店积极立足新的市场环境，开拓新的经营办法，比如把闲置的大会议室隔成较小的会议室，转向接待产品推介会、新闻发布会等小会议，使酒店的资源得以最大化利用。这样一来，酒店的经营效率反而会比原来更高。
博格达宾馆作为乌鲁木齐一家老牌宾馆，在会议接待、餐饮服务方面具有丰富的经验。在新市场环境下，博格达宾馆也在积极应对新挑战。该宾馆副总经理李战峰说，如今，消费者在菜品选择时更加理性，酒店餐厅也根据消费者的人数和需求，帮助其合理点菜，另外还特别推出没有上桌的菜品可以退单的服务，为消费者合理消费提供保障。
李战峰说，科学理性的消费对消费者和商家都是一种良性的发展模式，目前酒店在不断创新服务内容，把经营向大众消费倾斜。
新疆尊茂鸿福酒店传媒部经理肖林说，“光盘行动”产生的影响很大，酒店会议接待也减少了。目前酒店正在积极调整，更加重视消费者的消费体验，在不浪费的前提下，创新服务模式满足各消费层次的顾客。
作者：刘毅