继各大快餐巨头争相开展早餐业务后，下午茶时段也被这些巨头们盯上了。昨日，洋快餐巨头麦当劳宣布，将在午后2点至5点这一下午茶时段推出冰品、饮料等特价促销活动招揽顾客。而本土品牌乡村基早在去年就打起了下午茶的算盘。
由于餐饮消费高峰期过于集中，午后经常会出现较长时段的“闲置”时段，为了充分利用资源，乡村基也时不时打出下午茶招牌，推出促销产品，增加这一时段的消费。“这和快餐行业争夺早餐市场是一个道理。”业内人士称，对于快餐企业来说，想要提高利润率，除了开店扩大营业规模之外，就是尽可能延长营业时间。这一点从麦当劳、肯德基纷纷推出24小时餐厅，以及乡村基延长营业时间就足以证明。
（记者 陈柯）