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油锅着火厨师泼水致爆燃 三顾客跳窗逃跑受伤

前天中午12点多点,宁南北路的一家川菜馆,老板娘忙着招呼二楼包厢里的7位客人。这是一场朋友聚会,大家有说有笑。

厨房里,厨师正忙着切菜。老板娘到厨房查看,忽然闻到一股焦味。厨师转身一看,忘了关火,油锅烧了起来。厨师接了一瓢水,直接倒进了锅里。

这下糟糕了,火苗蹿上了天花板,整个厨房都着火了,浓烟滚滚。

老板娘挺冷静,拿起灭火器就往厨房喷。可老板娘的儿子不淡定了,他大声朝楼上包厢喊,“着火了,快下来!”

包厢里也闻到了焦味,加上“着火”的喊声,7名客人一慌,纷纷往外跑。很快便到处都是烟,有两男一女3名顾客被困在了包厢内。他们不管三七二十一,推开窗户就往下跳。

二楼的窗户距地面有3米多高,两名男士还好,着地时只是磕破了点皮。那名女顾客却“哎呀”一声,躺在了地上。

厨房内的火很快被扑灭,等大伙再去找跳窗的3人,那名女子已经受伤动弹不得。

经医生检查,女子腰椎两处骨折,头部也有轻伤。

事后,消防提醒说,油温过高着火,最忌讳的就是往锅里倒水,有可能引发爆燃。这时候,可以将备炒的蔬菜倒入锅内,也可用锅盖将锅盖紧,并及时关闭火源。温度降低后,火会自行熄灭。

另外,当发现自己被浓烟围困时,不要惊慌,不要盲目跳楼逃生,要在确保安全的情况下等待救援。

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