学会这几招,你的手机也能拍出美丽餐厅

随着社会的进步和时代的发展,如今的人们已经进入了“读图时代”。一张吸引眼球的海报,远远要比一篇高谈阔论的文案来得更有爆点,更能吸引消费者。所以,如何拍摄及展示一张图片,成为了营销方都应该掌握的一门学问。

对于餐饮店来说更是如此,一张氛围浓郁的环境照、一张色泽诱人的菜品照、一张生动活泼的人物照,都是吸引消费者的关键所在。好的照片才能给消费者留下深刻的第一印象,并能通过照片带给消费者身临其境的临场感。

既然照片对于餐饮店来说如此重要,那么是否真的只能通过专业的摄影师才能达到这样的水准呢?其实不然,在智能手机普遍运用的今天,我们也能通过手机拍摄出自己想要的照片,只要掌握以下的三要素即可:构图、光线、搭配。本期特别企划,笔者为大家归纳了拍摄照片的技巧及注意事项,除了少部分需要使用单反相机的专业功能之外,大部分事项都能用智能手机解决。只要掌握并合理运用这些技巧,便能拍摄出让满意的餐厅照片。‍

 

环境篇

 

 

餐厅的环境照展示,是环境亮点的重要部分。如何能够在照片中突出餐厅环境的特色,如何能够用环境打动消费者,都是摄影者需要考虑的内容。如何利用技巧拍摄出好看、有深度、突显特色的照片,是我们现在要解决的事情。

 

POINT要点

Ⅰ、使用白平衡光自动找到照片合适的拍摄颜色。

Ⅱ、利用镜头构成环境拍摄的空间纵深感,增加层次感。

Ⅲ、九宫格垂直线,取地面、中景、上景各三分之一,画面正。

Ⅳ、环境暗的场景需适度曝光。

Ⅴ、拍环境特色时选取局部图,非全景图。

1.正确的白平衡

拍摄环境照片,首先要考虑的是真实还原现场的色彩,这就需要找到正确的白平衡。要了解白平衡先要知道色温,它是指把绝对黑体加热到5600k时会呈现日光的白色,在此白光照射下物体的本身颜色最为准确。相机的白平衡就是以此为依据,在不同的光照条件下来纠正偏色,使其变成在标准白光下呈现的色彩。

调节白平衡专业做法是在现场环境的光照下,先拍标准白板作为相机的矫正数据,或者凭经验调节K的数值。而傻瓜相机则只需要根据现场光源的性质,直接调整相对应的白平衡模式即可。

如果对于现场的光源把握不准,也可以把相机调整为自动白平衡,这样虽不如手动调节的效果好,但避免了设置错误的白平衡而导致的偏色,如白炽灯的光照下使用太阳光模式就会偏黄,而这两者反之则会偏蓝。

2. 构图的空间与纵深让照片更有层次感

在拍摄环境照时,摄影者可以通过不同焦距的镜头,或不同的拍摄角度进行构图和景深的控制,使画面产生不同的空间透视效果。常用的空间透视方法如利用线条变化,在平面上表现出立体空间的视觉,也可以利用广角镜头,近大远小,夸张前景,为画面增加立体的空间感觉。

摄影必须采用各种策略来加强或减弱画面纵深感。在实际拍摄中,有时纵深感可以通过近浓远淡的影调来体现。【注:“影调”指照片的基调或调子。】

3.九宫格对准垂直线画面构图正

九宫格构图,非常常见且基本的构图方法,画面可分上、下、左、右四边分成三等分,用直线把这些对应的点连起来,画面中就构成一个井字,画面面积分成相等的九个方格。拍摄时需要把主体放在四个点上(或者线上);把画面分成三份,不要让主体在正中间,拍摄出的效果会相对更好。

九宫格的另外一个作用是帮助摄影者对准垂直线。在环境摄影的构图中,真实还原所拍摄物是基本要求之一,如照片里建筑的竖线条不垂直,画面就会显得倾斜失去真实感。这时就需以九宫格的竖线为基准去放正相机,使得画面里建筑的竖线保持垂直。如果出于构图需要无法使竖线条保持垂直,那么需要后期在Photoshop里用变形功能拉直线条。

4.画面曝光量需足

当拍摄较暗的室内环境时,如果用自动模式那么相机很可能会自动开启闪光灯,则会出现一些曝光不足或曝光过度的情况,这时就应该关闭闪光灯,采用曝光补偿来弥补这些情况。

曝光补偿是因为面对浅亮、深暗和明暗不均的被摄体时,可能会出现失误致使照片曝光过度或不足,所以要进行曝光调整。现在相机都设有曝光补偿,其范围+、-4或+、-2的范围内进行增减曝光量调整,获得满意的影像效果。

○ 曝光正常会使照片看起来通透,细节也非常丰富

○ 曝光不足则会使照片缺少该有的细节

根据数码相机设置的多种曝光模式:

自动曝光模式的特点是当光线明亮时,照相机就选用小光圈和高速度的快门组合。当光线暗弱时,相机就自动调整成大光圈和慢速度的快门曝光组合。也可用手动来调整光圈大小,获得曝光正确的效果。手动曝光在拍摄照片时,需根据自己的需求及周边的环境来手动设定相机的光圈、快门等,以此取得满意的照片效果。

5.展示特色取突出的重点,而非全景图

在环境拍摄时,不单单都是全景,有时候也需要拍摄出细节及有特点的部分。这时的拍摄就需要聚焦在某一个想突出的亮点上,如画面中,想重点突出餐厅的酒水特色,那么拍摄者就不再需要展示全景,重点来拍摄酒水的照片。

对于想要突出重点的照片来说,取局部的细节处进行拍摄,比全景照更能说明餐厅的特色及提供的服务或优惠。

6.使用三脚架,防止画面模糊

在拍摄时不要忽略三脚架的使用,实际上技巧拍摄往往都离不开三脚架的帮助,尤其是当快门速度较低的时候。三脚架的主要作用是能稳定照相机,以达到特有的拍摄效果。最常见的就是长曝光中使用三脚架,拍摄者如果要拍摄光线较暗的照片时,曝光时间需加大,而这个时候数码相机不能抖动,就会需要三脚架的帮助。所以,三脚架在拍摄中的第一个要素就是稳定性,拍出的画面也不会模糊。使用三脚架进行拍摄时,一般推荐光圈优先自动曝光模式,能发挥出镜头的分辨力。如拍摄照片时因环境较暗,选用较慢的快门,使用三脚架拍摄,可确保画面的清晰度。

○ 采用较慢的快门速度,要避免手振而造成的图像模糊,当快门速度低于1/60秒时,应尽量使用三脚架或其他支撑物体来支撑和稳定身体和相机。

如果身边没有三脚架,可以找一些具有支撑作用的物体来暂代三脚架,摆放好后再进行拍摄,以保证画面的清晰。