7月做好谢师宴,下半年顾客络绎不绝

7月做好谢师宴

下半年顾客络绎不绝

进入7月,中高考分数出炉,很多学生和家长开始组织筹备谢师宴。在这样的阶段,餐厅如果能提前发布消息,并进行一定的策划,不仅会让顾客觉得专业而省心,更能够积累好口碑、实现裂变,为下半年密集的节假日做好营销铺垫。

谢师宴和传统的寿宴、生日宴有所不同。主要在于参与人群的特殊性:一方面,家长希望表达情谊、感恩老师;另一方面,“教书育人”的身份,让很多老师又不喜铺张浪费、希望低调。

因此,在氛围打造、细节营销方面。提供谢师宴的酒店,一定要把握好双方的心理。适当营造惊喜,点到为止。让参与者既觉得亲切、又充满回忆。

南宁胡桃里举办的主题谢师宴

 

以感恩文化为基础的谢师宴

是打情感牌的最好机会

 

谢师宴的主要人际关系是师生关系,这种师生关系背后所主导的内涵是感恩文化,而尊师重教,感谢师恩,历来是中华民族的传统美德,中国自古以来就有尊师重教的传统,有“一日为师终生为父”的说法。因此,针对感恩主题,餐厅可以多做文章。

餐厅可提供专门设计的特色产品,例如“金榜题名”白酒大礼盒等等,把外带产品和氛围主题进行结合,直接与谢师宴的氛围相匹配。有的餐厅则推出小小的主题仪式,考生穿着汉服,向恩师行礼。以上策划,以感恩为背景,不仅让人印象深刻,更能体现餐厅的用心。且在无形中,替考生(东家)说出了心中感言。

 

做好 “优等生” 品牌传播

相当于培养潜在客户

 

不得不说,举办谢师宴的,一定是考试成绩相对优异的学生(特别情况除外)。这些学生有能力、重感情,相应的家庭教育也良好。谢师宴是学生时代中几个重大事件之一,做好了学生时代的品牌宣传,就是培养自己的潜在消费者,餐厅应该抓住机会。

比如免费提供照相服务、博士帽等道具,照片最好是可以快速冲印、餐后带走那种。和老师的合影,很多学生会收藏起来,或者放在家里醒目的位置。而接下来的中秋、国庆,即使学生在外地没有返乡,家长看到后也会感慨万分。

“女儿去北京之前,就在XX餐厅吃的饭,现在又过节了,叫上家人再去上次的包间聚聚吧!”——这种心态也不可小觑。

同时,优等生也有返乡的时候,人都有怀旧情结,如果之前对某个餐厅印象深刻,那么很有可能“后会有期”。

 

抓住谢师宴之后的暑假档期

提供更多消费可能性

 

可以开展以师生关系为主的营销活动,提供产品销售的后续服务活动。甚至用“异业联盟”的形式,让顾客产生更多可能性。比如宴席结束后,凭借学生证或教师证,可以半价享受“草原两日游”等等,这样的营销方式也许会带来额外的惊喜!

 

小六汤包、小厨娘

谢师宴营销案例

 

西安小六汤包:

☆高考考生分数为666分,可享受最高免单额度666元。

☆高考考生分数中有两个6,可享受最高免单额度66元。

☆高考考生分数为有一个6,可免费享受指定汤包一笼。

江苏小厨娘:

☆分为普天礼、预订礼、金榜礼三个档。收费标准和提供的服务逐渐升级。化整为零,大单做宴席,小单做人气。

最大程度地和毕业生产生关联。从这一点来说,小厨娘的营销值得学习。

某县城餐厅:

☆预定谢师宴十桌以上,你考多少分,我送多少钱。

☆免费为高考生家人拍全家福,赠送鲜花一束。

☆免费提供专业主持,烘托氛围。

☆凭提前批录取通知书到店可免费领取价值499元的拉杆箱一个。

 

其他营销方案

 

1)制作专门谢师宴套餐。可以根据实际的情况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜题名宴”568/桌、“状元及第宴”668元/桌三个档次,菜名要经过合理包装,体现出浓浓的文化氛围。

2)状元及第宴,豪情相邀。有条件的餐厅,可以特别邀请当地高考状元,汇聚酒店共畅未来;赠送每位状元精美求学用品作纪念等。

3)提前放出“谢师宴”信号。餐厅联合学校或供应商,采用“一对一”的形式,签订互惠条款,共同为莘莘学子们准备优惠券。建议采用“双赢”方式,营销、财务及公司积极主动参与。

4)桌桌有礼品,场场有惊喜。凡在酒店举办谢师宴的学子,不论消费金额多少,桌桌都可以得到相应的酒水饮料或纪念品。(上面最好印上酒店的名称、电话、地址、网址)。