餐饮老板如何给员工写信?

 

不要吝惜表扬，只要做得好都要拿出来一起分享，要激励员工，与企业共进退……

 

岁末年初，盘古餐饮总裁胡刚给几千名盘古餐饮的小伙伴书信一封《新年来临之际，致全体盘古伙伴们的一封信》，言辞间诚恳真挚，也满溢着信心和斗志。在行业竞争激烈并且整体经济疲软的局面下，企业总裁的信心比黄金更重要。

 

不当老板不知道老板的苦，对员工来说，这只是一份工作而已，但对餐企操盘手们来说，却要默默承担起巨大的事业责任。

 

也许一封信，能让餐企的小伙伴们更懂你的心。公会君先把这封信“偷”过来给餐企借鉴下吧。

 

 

以下为信的内容，其中插入写信技巧。

 

全体盘古餐饮伙伴们：

 

大家好!律回春辉渐，万象始更新。2016年的脚步已渐渐远去，2017年已经起航。新春到来之际，我谨代表盘古餐饮管理层，并以我个人的名义，向全体伙伴及你们的家人致以诚挚的问候和美好的祝愿!

 

在地球上七十亿人中间，我们人生旅途中能够走到一起聚首共事，共同创业，是一种缘分!且行且珍惜。

 

自2008年西方次贷危机以来，世界经济总体疲软。中国从宏观方面，经济不景气、互联网冲击波、购物中心餐饮大扩容;从市场方面，近年烧烤行业井喷大发展，全国烧烤商户逾十八万家，竞争日趋激烈。

 

90后年轻人正逐步成为我们最重要的消费群体，消费者面临更多的选择，从“吃产品”转向“吃品牌”，并且要求餐饮企业做到“好吃、好看、好玩” 。这一切给盘古带来了不小的挑战。

 

已经过去的2016年里，在董事会的领导、核心管理层聚力带领下，全体伙伴积极进取、顽强拼搏，在复杂经营环境和内部多重挑战的情况下克服困难，取得了不少成果：

 

1、2016全年目标营业额基本达成;

 

2、堂食同店同比指标U型回升收复年中失地;

 

3、新石器外卖上线获取了互联网上一批新顾客并带来明显业绩;

 

4、互联网平台顾客满意度综合得分持续上升;

 

5、推进了OEM项目使公司进一步社会化、灵巧化并强化了生产供应链体系;

 

6、新石器第三代门店和毕真烤肉集市的综合样板设计完成正在积极试点;

 

7、着力强化核心管理团队;

 

8、内部人员稳定性和士气明显提高。

 

学霸指路1：

 

以上的第一部分要肯定和总结去年小伙伴们努力的成果。并由重到轻，列出企业已完成的目标、明显业绩等。

 

与此同时，盈利能力偏低，品牌力偏弱，产品不能给顾客带来惊喜，业务运营效率偏低，内部业务管理跟不上公司发展企图(基础管理薄弱，标准化、流程化、科学化、法治化等规范化不足)，质量问题，组织效能不足、信息化支撑不充分、授权激励机制文化建设等方面的不足仍对我们构成挑战。

 

学霸指路2：

 

在成果后面紧接着，摆出出现的问题和不足。

 

今年，公司管理层经反复认真讨论，最终明确盘古使命是“为顾客提供健康美味的幸福餐饮，为伙伴提供实现梦想的事业平台”，盘古愿景是“打造全球第一的烧烤连锁餐饮品牌!”展望将来，盘古面临战略性发展机遇：

 

从行业及盘古自身看，业内18万家烧烤企业有品类无品牌，盘古目前业务规模领先行业，强有力的竞争对手不多，我们有富于远见、勤勉敬业的领导人，还有来自各知名企业的优秀管理团队，只要围绕战略和品牌定位对外把产品服务品质做好，内部夯实基础规范高效，激发组织士气活力，事业更上几层楼并非难事，旗下品牌成为烧烤行业品类代名词大有机会。

 

学霸指路3：

 

此前盘古虽为餐饮龙头企业却过于低调，如今已是烧烤品类的全国领导企业。餐企要将这些最核心的竞争优势展现出来。

 

在未来发展和机遇部分，要在大方向上，富于远见，鼓舞人心的同时，强调自己的核心竞争优势，明确定位品牌自身和市场地位。

 

2017年的阳光，开始照耀我们的世界。

 

2017年，我们的业务要在2016年的基础上进一步转型升级，预计新开门店25-30家，预算营业额逾十亿元，公司将按照七条战略路线持续行进：

 

1、产品革新。

 

提升产品力，在口味、特色、式样、摆盘、酱料、工艺、专利等方面创新改善产品及研发管理;

 

2、门店升级。

 

新石器第三代门店形象/菜品等的模式整体升级和毕真集市试点导入釜山门店升级;

 

3、+互联网若干创业项目。

 

积极发展互联网电商 “新石器外卖”和“烤肉到家和户外烧烤”、“软胖胖”等新兴业务;

 

我们要积极探索“企业平台化，业务客户化，员工创客化”道路，牢牢抓住电商外卖带来的历史性机遇，对新型种子创业团队充分给予赋能，使其绽放活力;

 

4、会员营销。

 

基于云POS和CRM的互联网会员营销，深化与互联网平台合作及流量池为门店引流，增进顾客关系提升业绩;

 

5、重塑品牌。

 

提升品牌力，塑造烧烤行业差异化品牌领导者形象，占领顾客烧烤品类心智资源，取得行业话语权，加强营销管理;

 

6、高效供应链。

 

建设高效率的一体化协同供应链;

 

7、战略IT。

 

IT基本覆盖和关键优化所有主力业务，有效管理数据资产，助力管理改善和创新;

 

学霸指路4：

 

以上七条战略路线直戳要点，目标清晰，简明扼要指出新年的计划。

 

全体盘古伙伴们，新年开启新希望!在此，我也对各级主管重申20字期望：

 

1、知己知彼。

 

了解顾客需求，了解竞争对手动态，了解自身资源、能力、优劣势，做到百战百胜;

 

2、认真负责。

 

执行力就是要一心把事办好;工作交付物应确保质量，争取“一次做对，杜绝返工”;

 

3、法令严明。

 

依法治企，同时遵循组织原则汇报和指挥;

 

4、精诚协作。

 

只有完美的团队，没有完美的个人，群策群力;

 

5、血性争心。

 

盘古需要在互联网时代中，与有理想、有激情、勤勉敬业、积极创新、不墨守成规、不甘于平庸、富有创业精神和实干精神、阳光活力的热血青年共创事业。

 

2017年是盘古十八周年，也必将是盘古事业创新发展的决胜之年!机遇和挑战召唤着我们!这就要求盘古事业的全体伙伴特别是干部群体，以顾客为中心，拿业绩说话，依靠团队发展，执行公司制度和纪律，践行公司企业文化和和“诚信、利他、执行力”的核心价值观。

 

同时强调所有干部的时间精力要聚焦于为顾客创造价值，聚焦于为企业创造价值，不打粮食的事情少做甚至不做。

 

最后，再次感谢大家对董事会、对我和管理层一段时间以来的支持和帮助!祝大家身体康健、万事如意、幸福快乐!遇到困难或有好的建议时随时可以推开我办公室的门一起交流或者在腾讯通RTX上即时交流!

 

学霸指路5：

 

在强调未来战略路线的时候，不忘对员工寄予期待 ，强调员工的集体感和存在感，真心感谢员工， 鼓励他们和企业一起共进退。

 

这么长的信，还被公会君删除了一些，是不是操碎了心?餐饮老板们，你的员工要是看到这么用心的信，还不会在新年跟你一起肩并肩作战吗?

 

写信的总裁长这样

 

 

胡刚，现任上海盘古餐饮管理有限公司总裁，此前历任国美控股车福网络科技执行总裁、拉夏贝尔高级常务副总裁、新日电动车常务副总裁等。