餐厅筹建管理作业基本程序

硬件部分

-----店面工程进度管理

软件部分

-----主要运作计划

1，开店寻址

1，店面选址谈判

2，目标店面的效益评估，可行性分析

2，公司餐厅证照申办

3，签约     

3，筹备人员招募

- 4，基地测量

4，菜单价位的拟定

5，设计工程方式

5，厨房设备的选用

6，材料标准，预算编制

6，设计师的选定

7，设计效果图简报，[规划部

7，水质的测试

8，室内外设计构想

8，装修简报，[消防]，[卫生][环保]

9工程图 

9，员工制服设计制作

10，装修公司拟订，议价，签约

10，宣传促销计划的拟订

11，施工申报

11，食品原料，规格，供应商

12，开工

12，建筑材料规范样品

13，天然气，水，电，保安，电话；

13，包装材料选定，制作

14，工商部门登记

14，产品制作标准设定

15，开店前简介

15，内外场服务流程

16，厨具安装，定位

16，店规人事管理规章

17，招牌，桌椅定位-

17，产品营业额构价

18，清洁，交店

18，营运分析，表格建立

19，取得[消；卫；环]许可证，开幕

19，财务制度，付款制度

20，取得营业执照

20，管理和服务员招聘

21，验收

-21，新进人员的培训

22结算  

22，试营业和正式营运