餐馆老板开业前必读“十训”

当我开办我第一家餐馆时——我希望能知道的10件事这些是一系列教训——从我开创自己的餐馆起，花了9年时间学到的。这些教训是我的亲身经历。我真希望在我经历这些痛苦之前，有人能告诉我这些真理。很少有人能从别人的痛苦中吸取经验。因此，如果你想听听我的教训以便避免这些失误，我相信我的这些经验会对你有用。但如果你选择按自己的方式行事，直接从苦难中学习，那是你的自由，祝你好运。

　　一，找寻那些在工作上具有主动精神的雇员，并且要不断地寻找他们。

　　这类人的主要特点是：他们所完成或参与的工作，总是超过你所要求的数量和范围。他们不容易找到，但却是真正的栋梁之材，尤其是当你的企业稳定之后，他们会维持企业正常运转，使你能够放心地获得自由时间去放松和享受人生。

　　二，当你找到一个好雇员，告诉他你认为他是一个优秀的雇员。

　　经常感谢，并且赞许他。如果他们感觉受到尊重，即使我们双方都知道我不能支付他们应得的报酬，他们仍愿意与我共同工作。

　　三，当你有一个糟糕的雇员，不要浪费你的时间尝试把他们转变成为好雇员，这通常很难实现。

　　我发现最好的办法是尽可能早的解雇他。糟糕的雇员将拖你的后腿，不仅他自己的工作完成不好，还会对其他雇员产生不良影响。摆脱他们，将你的精力放在我的一个建议上，而那会使你的投资带来更多的回报。

　　四，认真等待别人的意见，当他们对你讲话时要善于聆听。

　　当人们感觉他们需要表达时，作为一名企业家，你必须成为一名聆听者——必须聆听所有的事情。当你认为聆听某人的琐事是在浪费你的时间，你可不能让他们知道。如果你漠视某人告诉你的事情，他们将不再会与你交谈，而这将是所能发生的最糟糕的事情之一。你需要你的雇员与你交谈。他们比你了解更多别人的所作所为，如他们相信你在聆听他们所讲，他们将告诉你许多你应该知道的。如，“我看见新来的雇员李四在更衣室吸毒”。这类事情你的雇员不告诉你，你将很难知晓。确信当人们与你交谈时，你在聆听，不论你有多忙，不论所谈之事有多么琐碎。

　　五，给自己开工资之前，先给你的供货商付款。

　　对你来说，供货商象你的雇员一样，载舟也能覆舟。有时我们会很容易这样想：因为你正从他们那里购货，你就是上帝；所以你就可以象你的某些客户一样，有资格为所欲为，只索取，不感恩�)ぉご蟠硖卮恚∈堑模闶窃诟庑┘一锴┲保阌τ胨潜３忠桓隽己玫墓ぷ鞴叵担蝗凰怯锌赡芑峄倭四恪Ｍ 且材苷饶恪Ｓ幸淮危蔽彝獬鲂菁偌柑欤ゲ渭游颐妹玫幕槔瘢业囊桓龉驮贝颖Ｏ展窭锿盗似笠档闹茏式稹Ｎ以倜挥凶愎坏那词蛊笠翟俗氯ァＮ业墓┗跎蹋蛩枪ザ寄苋缙谀玫交蹩畈⒂胛夜叵盗己茫坏蔽蚁蛩乔笤保杆俑晕野镏Ｃ挥兴牵医フ饧洳凸荨Ａ硗猓敝芪逑挛缥宓惆耄阃蝗环⑾滞 硕┕耗承┗跷铮阌窒Ｍ愕墓┗跎萄杆偎偷郑悄阌胨怯辛己玫墓叵担裨蚋久幻拧Ｔ诓凸萆庵校阈枰悦扛鋈硕加焉啤�