三个女孩想辞职创业，目前初步的想法是做姐妹私房菜。主打麻辣小龙虾，特色是湖北运过来原材料北京现加工。纯手工，湖北地道风味。因为资金问题，前期不想做大，主要是做外送。产品定价在北京来说算正常定价，口味和价格和簋街的大小龙虾差不多。

运营的想法是做高端定制限量。每日限量10-15份。前期宣传想从传单、微信公众号、订餐网上铺开。主要针对的是写字楼里上班的白领。因为用订餐网的普遍是女性受众。所以现在希望能得到指点。

第一：想请大家帮取一个针对女性受众的店铺名称，想要那种过目不忘记忆深刻、有话题性吸引人的。

第二是：希望大家帮忙分析下如何找到切入点，比方说，去扫楼发传单，针对的都是公司前台，如何打动她，让她接受产品并愿意帮她们宣传。

 

 

一位资深餐饮人解析：

又是一位想创业的同学啊，那我第一句话就是，你是销售高手吗？不是销售怎么快速卖货呀……不是给你泼凉水，而是残酷竞争决定咱们必须成长为销售高手才能出来创业哦。

所有的高端定制限量，一定有个前提，那就是市场上知名品牌！为什么市场上知名品牌会采用高端定制？因为客户能享受到不一样的尊重感，有荣誉感和VIP待遇哦，比如，宝马、奔驰、法拉利等著名汽车品牌，他们一推出限量版汽车，很快就被市场哄抢一空，而不知名的汽车品牌，谁敢推出限量版？呵呵，没人会去捧场的呀。

你这个龙虾项目是新创品牌，知名度是冰点，你说是高端限量特供，谁相信？没有信任度就不会刺激购买欲望，说了等于白说，没一点战斗力的营销策略哦。

依我看，越是在前期，越不能限制销量，只有让更多人先品尝了，大家吃上瘾了，也创立了口碑，咱们的创业才靠谱，呵呵，看，第一步咱们就分道扬镳了……

你说要进攻写字楼前台？中午她们会吃小龙虾？这件事值得推敲，因为吃相不雅，也不符合写字楼办公文化哦，要是奶茶还差不多。小龙虾什么时候吃最好？一定是晚上，悠哉乐哉或有三五好友聚会的时候，中午急匆匆的，谁去啃小龙虾？嗯，选择客户群不够精准，正所谓方向不对，努力白费……

你认为她们会带走小龙虾晚上吃？北京城晚上交通很堵吧，车上也是挤来挤去，小龙虾汤汤水水的，好携带吗？谁愿意给自己添麻烦呢？再说了，夏天要来了，会不会美食变馊了呢？这些都是购买前的各种顾虑，不得不考虑……

你在提问也说到了北京的簋街，簋街的小龙虾为啥火爆？还不是因为是24小时通宵营业吗？越是到晚上，吃小龙虾越有感觉哦……

现在我在想一件事，送货问题。你送货半径不能超过1公里吧，否则人家等你的小龙虾，望眼欲穿，久久不来，就没有下次预订了啊，做一个客户毁掉一个客户哦……如果咱们生意好了，东西南北四个方向，你打算配几个快递员？这笔费用是否核算过？这点收入够养活多少几个快递？

再说了，还是三个姐妹分利润，什么项目除以3，能剩下多少呢？看来这个商业模式没有规模难撑起来，有了规模支出也在倍增，两难啊，呵呵，看看京东模式，常年不盈利的原因就是拼命自建物流体系，养了那么多送货员，赚钱不易哦……

这个创业项目操盘手法应该是，租赁一个面积2—3平米的小铺就行，哪怕就是一个临街的窗口都OK！厨房放到居民楼里去，以此节约成本。只要你们家小龙虾味道够地道，价格也公道，前期以试吃打开销路，有希望很快做起来，都是周围小区居民来捧场！

嗯，这句话就引出一个选址了，那就是你在小区密集地租赁临街窗口铺位，吃傍晚下班回家的居民。

以后销售稳定了，回头客增加了，你多开临街窗口就行，小连锁也就形成了。

请记住一点，能用得起快递的商业模式，不是微利产品，而是暴利产品！

这个项目创业最最关键的是，小龙虾的口味，你必须“单爆”口味，口味不佳，一切百搭！正好昨晚在一个群里为同学们做了一个“单爆”口味的回复，我摘录下来，供妹妹你参考。

我们团队有一位小L同学，他想在豆浆行业创业，我为他做了一个“单爆”口味的行动计划，拿出来和哥们你做个分享，希望能启发你，呵呵，说得不好，多多见谅！

咱们利用目标细分法，将口味测试肢解成四个阶段，一定是逐级依次通关。

第一阶段，请家人品尝，2位起，请他们多提建议，直到赞不绝口为止。提醒：亲情会严重影响口味鉴定，因为是自己人做的美食，有欣赏成分裹在里面，测试效果不准确，这就是所谓的代差。

“代差”是指，自己做的作品激动万分，消费者感觉不错；自己做的作品感觉还好，消费者一定木有感觉。所以，我们才提出把一件事做到极致，达到极致才能引起消费者追捧，原因就是出自这里。

好，通过第一阶段努力，家人很满意咱们的美食，那就开始第二阶段测试。

第二阶段，请好友品尝，4位好友起，请他们多提建议，不断调整口味，直到他们赞不绝口才能进入第三阶段测试。提醒：好友跟咱们也是有亲情的，这份亲情会影响口味鉴定，但比家人测试的准确性好点，因为亲情弱一层。

第三阶段，请普通朋友品尝，10位朋友起，不断调整口味，直到他们赞不绝口才能进入第四阶段测试。提醒：友情也会影响口味鉴定，但友情比第二阶段的亲情弱，所以这个阶段的测试效果有参考意见。

第四阶段，请大众免费品尝，50位消费者起，直到他们赞不绝口为止。提醒：陌生人鉴定意义重大，接近市场考核，测试准确度高。如果得不到大众认可，就要从第一阶段开始做第二轮测试，而不是直接进入第四阶段。

那什么叫第四阶段的众人赞不绝口？

免费的都是好吃的，大众出于恭维，都会说几句客气话，这类评价没有实际意义。

我认为真正的好喝 = 续杯！如果豆浆口味真得好，消费者会说：能再来一杯吗？听不到这句话，众人的夸奖都是虚情假意，目前这个口味离极致还有很多提升空间，继续努力吧；

第四阶段测试通过了，咱们还要不断提升测试难度，专门找早餐、午餐、晚餐后做测试，即使在众人对美食口味敏感度下降的时候，还有人赞不绝口，甚至听到“你们卖吗？多少钱？早上有送吗？”你，调试豆浆口味成功了。

强烈建议小L同学，口味不做到极致，后面的创业全都是白费，因为不能紧扣本质！说白了，这个本质就是要求产品出色，其他都是假的！大家想一想，咱们创业，要是手上的产品很普通，满大街都是，那创业成功几率有多大呢？

要是我，期待三个月能做到极致，如何不能，就再给自己三个月，这时候“单爆”口味，花多少时间都是赚大发了。

一般人只能做到第一阶段，最多是第二阶段，但我们要求做到第四阶段，这样才能赚到钱，否则就是努力了，但没有什么结果！

俗话说：“名不正则言不顺，言不顺则事不成。”对于企业而言，起一个好品牌名是至为重要的一个环节。品牌名起得好，消费者容易记住，朗朗上口，有美好联想，再加上生产经营环节也做得好，产品走俏，很快就能成长为本地知名品牌；

很多策划大师非常注重品牌名称，他们通过市场调研，发现一个有趣现象：拥有一个好品牌名称，相当于成功30%，这点你已经认识到了，点赞哦：）

如何创意一个好品牌名称？请马上做冠军级市调，起名概念与原则、品牌名案例、品牌名测试（五行测试，淘宝有专业服务）；

康师傅有大厨形象，肯德基有上校形象，麦当劳有大叔形象，我们也做食品供应，应该树立一个清晰的品牌识别形象，好处有三：

A、大牌身份标示，不可或缺；

B、今后印刷在包装盒上，加深客户认知度；

C、今后根据卡通形象开发小礼品，回馈消费群（餐勺、盘子、杯子、卡通公仔、钥匙扣）

忽然，我想起一个餐饮故事，拿出来跟你做个分享。

励志烧饼哥告诉你：《一张烧饼也可以买房买车》

1992年，老应夫妻两人在江西开小吃店失败，背着一万多元债来到杭州。老应身无长技，花150块钱从老乡手里买下一只烤炉，老乡不打算干这行，临走前教了他几天，老应第一天开张，卖出去7只烧饼。后来他一边卖烧饼一边磨练手艺，渐渐地，胖子烧饼味道越来越好，名气越来越大。

老应每天要忙12个小时，浙大下课的学生们，把小门面层层围住，“两个甜胖子”、“三个辣胖子”的声音不绝于耳。

烧饼从制作到烘烤出炉，要一分多钟，老应和儿子轮流上阵，一个负责收钱一个负责出货，一个个烤熟的烧饼从炉膛里夹出来，塞进牛皮纸袋，递到顾客手里。胖子烧饼店一天卖两千多个，一年开店350天，卖70万多个烧饼，流水一百多万，因为每年有70万人次捧着纸袋吃胖子烧饼，所以广告商抢着在纸袋上打广告。

2013年，老应买了一套220万的住宅，两辆奥迪A6，都是一次性付全款。23年的沉淀来之不易，当年浙大校区后门卖烧饼的有7家，只有老应坚持到了现在。

这个故事不是心灵鸡汤式的，而是告诉咱们，单爆一个餐饮项目到极致，你就能发财，关键是要做好数量级，不是创业三天就能赚到钱，而是要十年为衡量单位的哦。因为餐饮在古时被称为“勤行”！什么是勤行？那就是勤快的行业，不能偷懒哦。

打内心说，我还是希望你成为销售高手再创业，否则实在看不到什么成功希望啊。你对商业模式很陌生，对销售也陌生，对推广也陌生，拿着你的投资来摸索这些经验，能快速成功吗？呵呵，写到这里，我都在摇头哦……话不中听，但却是大实话！望三思：）

嗯，你们是姐妹三人创业，这个合作模式我也不看好，为什么？三个女人一台戏，中间变数大，或许未来只有你一人能坚持下来，或许大家闹得不欢而散……

嗯，你该说我为啥要这么说了，因为项目赚钱了，有人说可以扩张，有人反对，有人小富即安，你怎么办？项目没赚到钱，有人说坚持，有人说没希望，有人说换项目，你怎么办？呵呵，联合创业一定要有一个领头羊哦，正所谓人无头不走，鸟无头不飞，你是团队的头吗？有管理威信吗？

好啦，还有十大问题都没解决呢，只因时间关系，就先说这么多吧，说的不好，还请多多担待，谢谢：）