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赢利分析表
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较好
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较差
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店面
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200平方米
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实用面积
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200平方米
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实用面积
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座位
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120
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120
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桌台
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30
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按4人桌标准计算
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30
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翻台次数
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2
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平均数，按照每桌人数3人计算，
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1
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平均数
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上座率（人）
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180
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午市45人晚市90人
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90
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平均消费
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￥30
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￥30
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平均日销售额
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￥5,400
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￥2,700
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月销售额
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￥162,000
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￥81,000
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￥56,700
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￥28,350
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成本销售比
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35.00%
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35.00%
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毛利率
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65.00%
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65.00%
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月毛利
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￥105,300
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￥52,650
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每月营运费用:
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商铺租金
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￥11,000
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￥11,000
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员工工资
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￥15,000
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厨师5名9000元 服务员6名6000元
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￥15,000
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厨师5名9000元 服务员6名6000元
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￥1,600
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男／女
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￥1,600
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男／女
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水电煤
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￥8,000
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￥6,000
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员工宿舍水电煤
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￥150
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￥150
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电话费用
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￥200
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￥200
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政府杂费
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￥300
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￥300
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维修费用
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￥800
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￥800
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其他杂费
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￥500
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￥500
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营运费用总数
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￥37,550
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￥35,550
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收益
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￥67,750
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￥17,100
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较好情况下：投入回报期约为8---10个月。
较差情况下：投入回报期约为10－12个月。
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