开设特色快餐店企划书

  工作7年了，期间经历了七家公司。却总是做不长久，几乎所有朋友对我的评价是为人比较文人化，不够世故圆滑，个性不适合在企业打工。想想也是，同样累死累活的在公司里当孙子，不如给自己打工。恰好有个朋友也有意创业，二人一拍即合。
下面是我们讨论后得出的初步策划，请大家多提些意见。因为是外行，很多地方也许比较可笑。还请各位不吝指教啊
开设特色快餐店企划书

一、快餐店地址：大学校区周边、闹市区、人口密集社区、医院附近等

二、快餐店规模：80－120M²，可同时容纳50到80人就餐

三、成本核算：
1．饮食公司注册资金：5000元。

2．房屋转让费用：7万（使用期限定为三年以上，内部带简单装修）。

3．月房租：8000元/月，一年付清，首付6万元（头年营业争取谈判至半年付，约为5万

元）。

4．厨房用具：
油烟机两台1000元；附：白铁皮罩
冷冻冰柜两台2000元；
冷藏冰柜一台1000元；
风扇、和面机、压面机、工作台、消毒柜、高压锅、蒸锅、炒锅、炉具等按1万元计；
其他用具1000元。
共计15000元

5．前厅装修：
中央空调两台5000元；
开放式冰箱两台2000元（其中由啤酒供应商提供一台）；
液晶电脑一台4000元；
电视两台加有线电视费用2000元（主要是针对08年奥运会，可做夜间生意）；
智能刷卡机一台估价2000元（内含会员卡制作）；
吧台一套估价1000元；
环绕式立体音箱一套3000元；
桌椅以30套计，每套（一桌4椅不等）200元共6000元；
餐具100套1000元；
饮料机一套估价3000元（联系百事或可口可乐厂商向其购买）；
销售台、验钞机两部、收银机两部、电话两部1000元；
灯光、墙体、地面、店门装修2万元（准确数字待定）；
卫生间男女厕所：男厕：立式小便池两大一小1000元，马桶一个300元；女厕：蹲式
马桶两个500元。自动感应洗手池两个1000元，感应吹手机一台300元。镜子一面200
元。其他700元。共计4000元；
装修以上共计54000元。
6．服务员每人两套店服以每套100元计共2000元；厨师服装以每人两套以每100元计1000元（后期还需再每人增加两套衣服，达成四季服装）；共3000元。

7．广告宣传：招牌制作、传单印刷、人员招聘（作为一种宣传策略）、礼品派送、活动作秀、户外广告、与临近超市搞搭配活动、优惠券赠送。以上共计5000元
8．其他计划外开支5000元；(包括人际关系活动的费用)
9．流动资金：20000元

以上投入共计：237000元。

四、每月开支：
1．工资：
厨房人员：鸡汤师傅1位1200元、炒菜师傅1位1200元、馄饨师傅1位1200元、煎包师傅1位800元、蒸包师傅1位800元、火烧师傅1位800元、配菜师1位500元、和面师1位500元。其他两位按2000元计。每人每月100元分红，共10000元 ；(以上项目或者如有其他项目需要开设，可考虑厨房员工交差作业或者实行外包策略).
服务员：5位。领班800元，其余月工资600元。每人50元分红，领班100元，共3500元；
2．房租：
员工每月房租1000元；
快餐店每月房租8000元；
3．杂费：
水电气费：3000元；
电话费：1000元；
上网及网站维护费：100元；
其他400元；
以上共27000元。平均每日净支出为900元。
注：以上支出只为初步估算，转让费用及房租可能会与估算数值有较大出入。且不含原材料成本(原材料成本估算在每月收入)。成本核算中部分环节可能会随市场行情和go-vern-ment政策进行相应调整。

五、每月收入：
每日AM6：00――PM11：00营业。主要以早、午饭和晚饭时间消费为主。
保守估计：餐厅80余人座位，以入座率60%，50人计，早饭以人均消费3元计，每半小时轮换一次，以三次算消费额为450元；中午饭人均消费额6元，每半小时轮换一次以三次算消费额为900元；晚饭比中午翻一番计1800元；其余时间散客计350元。则日均消费额在3500元左右，每月毛收入为105000元。
原料成本2100元。月支出为63000元。
扣除总支出9万元左右。每月净利润为15000元。
注：在大学校区附近，寒暑假以保平计。按三个月算，则一年净利润为130000元。