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儿童餐厅方案

开业职业餐饮网 2011年10月07日

蔺市红酒小镇

儿童主题餐厅

筹备策划方案

美心物业管理有限公司目录

1、餐厅装修方案 2

1.1 餐厅功能区域划分 2

1.2装修用色案例 3

1.3 桌椅样式案例 4

1.4背景音乐案例 5

2、儿童生日餐会策划方案 5

2.1 儿童生日餐会命名 5

2.2 餐厅装饰 5

2.3 餐会套餐标准 5

2.3.1 A餐“美味甜蜜祝福”（参考人数：5-10人） 6

2.3.2 B餐“梦幻快乐起航”（参考人数：10-20人） 6

2.3.3 C餐“豪华欢乐时光”（参考人数：20人以上） 7

2.4 生日餐会流程 8

2.5 成本核算 8

1、餐厅装修方案

儿童主题餐厅将与“淘气堡”项目亲密结合，形成盛大的嘉年华乐园。儿童餐厅因为在国内比较少，而且主要的目标客户群是儿童，我们通常定义为3-14岁的儿童。这类儿童对风格的要求比较高，以童话或者童趣的风格为主。并且由于童话的风格对15-25岁之间的女性也有比较高的吸引力（或者恋爱的双方），从这个角度来看，儿童餐厅的风格应该尽可能的儿童化和童话化。

餐厅采取怎么样的一个装修风格，怎么确定装修定位，怎么把装修和儿童餐厅的故事紧密的联系在一起，怎么去选择装修的色彩，装修怎么和儿童餐厅的类型结合在一起，更好的突出餐厅的主题，都是需要仔细考虑的问题。本方案针对餐厅区域划分、装修用色、桌椅样式、背景音乐等方面进行阐述。

1.1 餐厅功能区域划分

餐厅的功能不仅仅是就餐，在就餐过程中能够让大顾客和小顾客一起乐在其中，做一个“好吃、好看、好玩”的餐厅。

（1）就餐区：占餐厅70%空间。有适合大人儿童使用的桌椅，有LED显示屏。

（2）游戏区：占餐厅10%空间。有适合1-14周岁儿童玩耍的玩具（以智力开发玩具为主），游戏区是餐前主持人带领小朋友们做活动的地方，动区与静区的结合，可以使儿童在餐厅内更好的玩耍和就餐。

（3）儿童视听休憩区：占餐厅5%空间。有电视机、DVD机、音箱、儿童书籍等，地面需铺设地毯或儿童泡沫地垫，让小朋友可以随意坐在地上阅读或欣赏儿童艺术影片。

（4）礼品区：占餐厅5%空间。陈列儿童生日礼品礼物，可以室内立柱为支撑，做成圆柱形玻璃展示柱。礼品区分为“贵宾礼品”、“尊贵礼品”、“豪华礼包”、“快乐成长礼品”。

（5）祝福树：占餐厅5%空间。类似于“吉祥树”的假树。祝福树是用于悬挂祝福卡。祝福树四周可修建石头平台，放上祝福卡，请顾客写上祝福话语将卡片挂在树上。

（6）涂鸦玻璃墙：占餐厅5%空间。一整面的彩绘涂鸦玻璃墙，免费提供彩色擦擦笔让小朋友随心所欲地涂涂画画。

图1.1 餐厅区域划分图

首先色彩选择应该以暖色调为主，即红色和黄色为主，暖色调比较容易产生快乐的感觉，我们所需的就是快乐的氛围；其次跳跃的颜色可以更好的突出欢乐、梦幻、奇幻的气氛，使得整个餐厅更加的适合儿童进行相关用餐和活动，但是，在使用跳跃颜色的同时，应注意使用大量的留白处理，比如墙壁、地板的处理，从而使就餐者在实际的就餐过程中，更加的安静，提升就餐体验。