餐饮开店前期工作计划安排表

餐饮开店前期工作计划安排表
（供 参 考）
一：前六十天内：
1、
确定经营地址，店面环境，准备相关资金。
2、
签订合同后制定房屋装修计划，落实装修风格方案进行装修开始。
二：三十天内：
1、
厨房设施设备的购买，制定，规划厨房。（详见附表参考）
2、
餐厅桌、椅子、汽瓶的数量、价格等了解和预订。（详见附表参考）
3、
针对当地市场对原材料的数量、价格等进行了解。对当地不能购买的要记录在册。
4、
确定职工人数和职工来源。并办理相关证件（营业执照，卫生许可证，消防证，税务证，排烟，排水证，等相关证件）
5、
店面招牌制作事宜的联系和落实。
6、
餐厅，厨房，库房等多用单、酒水单、结算单的印发联系落实。
7、
吧台酒水、饮料、各种设备配料的供货联系落实。
8、
确定落实前厅、厨房的管理人员（配合工作）。
9、
联系，制定落实餐饮用品，厨房用品，员工服装的订购，制作。
10、
了解当地媒体（报纸、电视、电台）或其它形式宣传的费用情况。
三：二十五天内：
1、
联系确定前厅管理人员、厨房管理人员到位落实，确定各岗位人员，岗位标准，岗位职责，各岗位人员全部到位，同时执行岗前培训。
2、
前厅、后厨人员培训工作正式开始进行。
3、
对环境卫生进行清理，前期酒店环境卫生，餐饮用具的清扫准备。
4、
确定落实、理清所有供货情况，保证开业货源。各种原料,菜品,肉类供货商的关系.