我的餐饮创业计划书

声明一下，本文是写给自己看的大致计划书，所以结构和逻辑上有点混乱，另外也没有写完全，还请各位见谅。此外，本人从没接触过餐营业，一切都是凭一知半解写出来的，所以登出来请各位指教，本人不胜感激

基本构思：
产品定位：中式面点|制作工艺流程化，便于定制定量，快速加工加热成品；
选址范围：居民区、校区|客户定位于普通大众的日常消费，补充该区域的生活功能；
餐厅风格：休闲式快餐厅|满足人们的层次需求；
商铺面积：50M2 房租5000元|综合个人承受能力和市场调查所得；
人员配置：6人=厨师1人+厨工1人+4人[21/6（每6名客人配备服务员1名）]；
50（商铺面积）*0.7（餐厅面积所占比例）=35 M2（餐厅面积）
35*0.6（容积率）=21人（满座人数）；
利润增长空间:
1、 勤、俭，物尽其能、人尽其用
2、 合理的采购原料
3、 通过提高成本来提高产品的品质，实现薄利多销的原则
4、 良好的饮食环境和优质的服务

管理制度：
员工基本守则：
1、 准时上下班、不迟到、不早退、不得无故旷工；事假、病假，应事先向管理人员报告批准，紧急情况也应及时与管理人员取得联系，汇报缘由；
2、 工作认真负责、不避重就轻，相互推诿，掌握本职岗位所需的各项职能，操