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是时候仔细分析一下自己的餐饮品牌了!

SWOT分析方法,你熟悉吗?S是指优势、W是劣势、O是机会、T是威胁。今天,我们利用SWOT分析来分析下乐乐茶。

乐乐茶定位于“鲜果乳酪茶+软欧包”的烘焙茶饮品牌,实现了茶饮与烘焙的结合,2016年十月在上海开出第一家门店,目前门店多集中在北上广三大一线城市,共11家店,月均营业额高达180万,且都为直营门店。

乐乐茶的优劣势、机会和威胁

「S-优势」

产品:借势火爆热点

2017年脏脏包走红网络,各路明星大V纷纷打卡种草,作为上海地区脏脏包的首创者乐乐茶,一经推出便引领了一阵“脏脏”的风气,短时间内吸引到众多粉丝,网红来的快,去的也快。

11家店月均营收180万的乐乐茶,这个品牌的威胁和机会是什么?

▲图片来源于网络

2018年,乐乐茶借着这股“脏脏”风的余热,又持续以“脏脏”为主要元素,推出“脏脏茶系列”,分别是黑糖、草莓、芒果脏脏茶,本来脏脏二字已经已经有了市场认知和知名度,继续利用这两个字,效果事半功倍,再次掀起一股热潮。

11家店月均营收180万的乐乐茶,这个品牌的威胁和机会是什么?

不论是脏脏包还是脏脏茶,其产品的表现力强,吃脏脏包肯定会弄花了脸和手,而吃脏脏包的人肯定会拍照发个朋友圈,让顾客有了愉悦有趣的体验之后,增加了参与感,并且在社交网络中进一步传播。

借助网络营销

和其他很多品牌一样,在推出新品之前,必然会在其官方微博微信中推出新品预热,不知道你们有没有关注乐乐茶的微信公众号,可能是网红店里最会做设计的,不管是新品介绍、还是新开门店、或者是限量周边产品,都设计感满满。

11家店月均营收180万的乐乐茶,这个品牌的威胁和机会是什么?

暖萌可爱的插画风让人忍不住想剁手,创造了其品牌独特的漫画形象——乐茶君,每次新品介绍都会配以卡通漫画和实物摄影相结合的形式,清新诱人,反正我对这些完全没有抵抗力。

门店风格

在今年4月份时,乐乐茶分别在北京、上海、广州连开三店,而这三个店的门店风格迥异,北京的是粉色草莓主题店,上海是暗黑系的脏店风格,广州乐峰广场的则是轻餐集合店。不拘泥于一个特定风格,持续的门店升级更新,使得品牌的新鲜感不断得到延伸,满足不同消费者的需求~

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「W-劣势」

你知道网上漂亮的小姐姐们卸了妆、关掉美颜和瘦脸之后的真实面孔是什么吗?

其实对于品牌门店也是这样的,透过网上的宣传和美颜照片,我们通常会抱着很高的期待来品尝,真正到了实地之后,肉眼看到的、亲身体验到的,如果排队时间过长,则会造成体验感差,难免会有一些落差,线下体验不好就容易有口碑下滑的危险;门店少,虽然知名度高,但是顾客购买不到,

11家店月均营收180万的乐乐茶,这个品牌的威胁和机会是什么?

▲图片来源于网络

再一个就是乐乐茶是以茶饮+软欧包为一体的品牌,双产品容易打造双爆品,门店也是我们一般口中说的大店,其门店面积在150-300平之间,无论是人员配置还是开店速度,单店的高投入,给乐乐茶的发展会带来一定的阻力。

「T-威胁」

劣势不能扭转优势,就会形成威胁。

乐乐茶目前所开的店多集中在北上广,在这些地区除了乐乐茶之外,头部品牌喜茶奈雪也在,其他茶饮品牌比比皆是,乐乐茶目前在全国只有十几家店门店,门店数量上比不上其他品牌。

11家店月均营收180万的乐乐茶,这个品牌的威胁和机会是什么?

「O-机会」

如果劣势能转化为优势,就形成了机会

机会可以从两方面来说,一是参考整体市场发展趋势,对于茶饮而言,多少人称它为风口上的猪来比喻茶饮的火爆,这是行业趋势所带来的机会,对所有茶饮人而言的机会。

另一方面是从自身而言,乐乐茶的门店多集中在北上广,选址多在人流量大的商圈,竞争压力大的同时,也都是机会,一线城市消费水平高给品牌带来很大的潜力和机会。

那你能不能分析一下你的品牌优势、劣势、机会和威胁呢?

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