苹果以iPod、 iPhone、iPad聚集大量果粉，每年的新品发布会都引发天量传播，小米如此，特斯拉也如此。

目前，不少餐饮企业推出的单品聚焦战略，也是希望以特色产品打造粉丝圈，带动消费。

而76人老烩面，5年前一招简单的营销术，无意中却做成了最符合互联网时代消费趋势的模式……

互联网时代，人们接触的信息越多，内心却越孤独。

曾有一句话很流行：世界上最遥远的距离，莫过于咱俩面对面吃着饭，却各自刷着手机。

于是，人们潜意识中都在寻求归属感。

于是，当下最热门的关系学和经济学词汇成了——连接，社群经济。

什么事物最能引起联想：一个特殊的时代?一个有特别意义的符号?

当一个品牌以一个年代命名时，自然会带来一个群体的联想，形成一个有区隔的群体。

76人老烩面，就是这样起了一个有联想点和归属感的名字。

1一场电影引发的活动创意

任何一个创意都不是凭空产生，都有其灵感的源泉。

2010年夏，冯小刚的《唐山大地震》上映，1976年那个让全世界震惊的大灾难，瞬间引爆全民“泪飞顿作倾盆雨”。

 

1976出生的张海童，一直认为自己具有复古情怀，对自己出生那一年发生的这样一件大事，自然要去感受一下。

没想到，影院一个小小的活动激发了他。

出于对那个逝去年代的致敬，一个影院推出活动，1976年出生的人，可以凭身份证领取一包餐巾纸。

这个活动，一下子引发了张海童的灵感。

他自己是1976年生人，而且正在筹措的餐馆已经命名为76人老烩面，这让他似乎一下子找到了感觉。

于是，他决定做一个优惠活动，让1976年出生的人凭身份证到店2元吃一碗烩面。

要知道，2010年，郑州的烩面价格已经在13元左右了，2元基本相当于免费。

一场2元吃烩面的活动就这样拉开了序幕。

这个活动方案在店面公布后，来这里吃面的人，如果正好是1976年出生，现场享受优惠，而其他人也有不少把这个活动记在心里，告知了自己的朋友。

这一做，就是5年多。

一般的促销活动，或以短期引流为主，活动力度会大一些，或以长期留客为主，覆盖的面会较小，而2元吃面活动覆盖的人群不少，而且从餐厅开业持续至今，很是少见。

如今，“2元去吃76人烩面”，几乎成了一个餐饮符号。

2构建龙人粉丝群体

2元吃烩面的活动传播出去，就有人不高兴了。为什么只有1976年生人能享受优惠活动?我也要!

张海童不断扩大优惠范围，从1976年出生的人，扩大到属相为龙的各个年龄段。

1952年、1964年、1988年、2000年出生的人，可以凭证件分别享受8元、9元、10元、11元一碗的价格，每月3次。

而对1928年、1940年出生的老人，张海童更进一步，免费!不但免费，而且如果客人不方便，还让店员送到客人家里!

据说，曾有一位1928年出生的老者，在家人的带领下，到店吃了一碗免费烩面，激动得直抹眼泪：“没想到老了老了，吃上免费烩面了。”

后来，张海童还做了各个属相的优惠活动。任何人，凡在本命年，都可以凭身份证到店，享受10元一碗的价格，而且都是每月3次。

张海童大概算过，5年下来，加上逢年过节对环卫工、协管员、市民等送温暖行动，单是这些优惠活动的成本价格已有几百万元。

其实，他的心里还有一本大账，只不过不说而已。这几百万元起到的传播效果，是多少广告费也买不来的。

5年时间，76人老烩面已经扩张到54家，平均每天销售烩面超过10000碗，这个发展迅速，一定程度上是对这些活动的回报。

德鲁克认为，创造顾客，是企业的目的，也是企业存在的价值和理由。

而创造顾客的实现方式之一，就是营销。

所谓营销就是构建“企业——客户”之间的关系。

只有构建了客户关系，才能实现销售。

76人老烩面就是这样成功地构建了自己与客户关系。

3用粉丝打造自己的社群经济

粉丝跟客户不一样，粉丝跟企业是有情感关联的，他希望你更好。

互联网时代，没有粉丝的品牌是没有未来的。

而一个粉丝的背后，又有哪一个没有几个亲密关系呢?

连下去，就发生了链性质变。

对于76人张海童来说，他的龙人社群就是他的粉丝经济基础。

目前，张海童的76人龙人粉丝群，已经有8万粉丝，他发出的信息，点击量轻松过万，这是一个精准而忠实的烩面粉丝群体。

除了经常举行线上活动，每年7月6日，他们都会组织一次线下聚会，让有兴趣的人们相互认识，在一起做游戏，交流沟通。

他们还会定期寻找同年同日生的人，一块吃饭，搞一些活动，让奇妙的数字缘分，成为一个有趣的链接顾客的接点。

什么是互联网思维?

产品是入口，用户是资产，社群才是商业模式。

产品型社群，将是互联网时代企业的主要生存方式。

社群经济是以产品为中心还是以魅力人物为灵魂?这曾经是个争论非常激烈的话题。结果显示：以产品为中心的社群经济更长久。

苹果以iPod、 iPhone、iPad聚集大量果粉，每年的新品发布会都引发天量传播，小米如此，特斯拉也如此。

而对于餐饮行业来说，菜品是消费者指名消费的第一要素。目前，巴奴毛肚火锅、阿五黄河大鲤鱼、百宴菌菇拉面等不少餐饮企业推出的单品聚焦战略，也是希望以特色产品打造粉丝圈，带动消费。

而张海童的76人老烩面，5年间，已经无意中做成了一个最符合互联网时代消费趋势的模式，也难怪在整个餐饮行业陷入寒冬的大竞争时代，76人的店面依然在快速增长。

4一个营销活动构架的品牌内涵

品牌文化是品牌在经营中逐步形成的文化积淀，代表了企业和消费者的利益认知、情感归属，是品牌与传统文化以及企业个性形象的总和。

品牌文化突出了企业外在的宣传、整合优势，将企业品牌理念有效传递给消费者，进而占领消费者的心智。

2元吃烩面、龙人粉丝群、生肖优惠……76人的品牌文化内涵一点点搭建起来。

如今，再有人问起为什么叫76人，张海童便会滔滔不绝：76人是讲述郑州人自己的故事，是吃一碗出锅带辣椒的老烩面，是说说地道的郑州话，聊聊属于70后的美好记忆，是1976年生人的故事，是龙人的传说，也是一个多灾多难的历史记忆，还是一群具有传奇色彩的体育、影视明星，是费城76人队……

张海童已经对如何打造社群经济得心应手，不仅店面得以迅速扩张，以中央厨房产业园为依托的“烩面礼盒”也已研发成功，并走向市场，一个新的产业链逐步形成。

2015年，他又开启了一个新的品牌，用两个可爱的卡通人物，讲述一个关于叫川门的担担面的故事……  （职业餐饮网编辑  石阳）