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总经理七天时间频道/早上七点

来源:职业餐饮网 发布时间:2012年09月10日 点击数: 收藏 讨论交流

星期一至星期五

7:00AM

第一个15分钟

l 起床,如果老婆在榻侧,俯身一个早安之吻,切忌,不要擦出火来,早晨房事累及一整天

l 如果孤身住酒店house use,打开电视听新闻,注意,是听非看,播音声可以送卫生间的喇叭传出,有些老式酒店客房无这设置,只好打开门让播音传递过来

l 冷水浴或简单健身方式,自己摸索适合方式


第二个15分钟
l 如果是简单晨练,出门与遇见邻居亲切打招呼,用酒店文化的灵魂----微笑感染他们,经过黑夜醒来的人类心灵渴望同类的关怀;

l 如果是酒店house use,从酒店大堂出,特意招呼前台、礼宾、保安熬了一整夜的员工,对他/她们辛苦的一夜工作致以慰藉,久而久之,忽一日你病倒、没出现或路过没如往常打招呼,对他/她们的心理打击不大不小,而你的日日如约到来亦是不大不小的激励;

l 注意,无论是在家出门晨练或酒店house use,晨练的服装讲究,顶级品牌,这是因为平时体型靠各种衣料和款式衬托,没有了那些漂亮架子,很可能暴露出职业经理人常年辛苦坏了身材的弊端,高档的运动服可以一遮去我们的百丑,而劣质运动服可谓丑上加丑;

l 注意,只要工作日的晨练只能控制在15分钟内。


第三个15分钟
l 盥洗完毕,走到步入式大衣柜下,按5天着装计划有条不紊穿衣,5天计划的衬衣、领带绝对不能重复或雷同,还有皮带、皮鞋(皮鞋一定要铮亮,一尘不染),虽非天天不同,却也要隔三岔五变幻无穷,有些house use 总经理,甚至到了上午、下午周身里外各一套的嗜好或癖瘾,却又有些过分,女性高级管理者不在这里讨论,酒店职业经理人必须备有宽敞空间的大衣柜;

l 七点半钟前,如果出门去酒店,无论驾车或搭公车、地铁,应该出发了;

l 搭乘公车,写博客并发去网上,不必再倒退十多年那阵背记什么英文,但背诵唐诗宋词是可以的,因为故国诗歌中蕴含人生哲理,尤其对步入中年的人生受益匪浅,一本唐诗三百首,一年三百六十五天,一年背通一遍,坚持三年,则可倒背如流;

l 三十多年了,中国酒店业里尽充值殖民主义文化,贻害了一代酒店人,最近中央六中全会提出“推动“中华民族”文化大发展、大繁荣”,真该到了别再把外语文化捧为爷们的辈分了;

l 驾车注意安全,当然只能听收音新闻或长期锁定的频道节目,总之,晨光这点时间,可以收集腋成裘,水滴石穿之功效;

l 最好计算好路程,七点半前抵达酒店,如果住得远,就需要提早起床,house use这个时间下楼用餐;

l 最好到员工食堂用餐,倒不是虚情假意非要与员工打成一片,而是去丰盛的自助餐,你不能多贪吃,也不就是吃一个小馒头,一小杯咖啡,其它一概不准吃,牛奶是后工业时代的典型垃圾食品,任何肉类早已经列为职业经理人尽可能“少、稀、吝”的食物,而且现代健康餐饮每日食谱提出“至少一餐是本味食品”概念,早上那顿最好不过,不甜不盐,只吃食物本来的味道,于是,你去自助餐,几十道菜肴虽然丰盛,却只能吃一个馒头,一杯茶,何苦背个名声呢,再说,90%的酒店业主,私底下最忌讳酒店人白吃白拿他们。

l 早上要少吃,保持60%饱和状态,因为上午的工作量特别大,吃多了,大量的血液被送往肠胃消化吃进的食物,尤其高脂肪食物,从而导致大脑得不到充分的血液养分,最后降低思维能力,害得你笨头笨脑的,久而久之,危及职业生存。


第四个15分钟
这个15分钟其实起着冗余、备份之效,它可以:

l 或,有些总经理早餐后习惯内急,而许多总经理常年生活在一尘不染的酒店内,或多或少患有洁癖,非回自己的客房卫生间解决内急,如此,这15分钟必然为高价值效应

l 或,在大堂找一位客人聊天,亲自从客人口中获知他们对酒店的管理感受,掌握第一手信息,避免手下人悠忽你;

l 或,找一位正在大堂拖地的PA阿姨聊聊,她们是酒店最低微的报酬者,岗位也低下,你的关切犹如“暖三春”之大德

l 或,踱步到大堂门外,瞥一眼周遭布置,如果旮旯角有擦鞋的皮鞋匠摊档,擦鞋当儿也聊两句,他们往往有意想不到见解或智慧激发你,张良想当年不也是“圯上老人”之遇吗?

l 或,从消防梯拾阶而上,顺便查看这些僻静处卫生程度,也是健身的裨益

l 或,如果办公楼层高,搭乘服务电梯,也是难得深入后台机会

l 或,去员工后勤区域走马观花、酒店通幽处的花园小径,甚至横过马路对面看酒店建筑外立面那些招牌、广告、灯光架子、客房窗户玻璃清洁度等等

l 以上列出的几点,一周五天,或东或西、或上或下,够你跑了

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