单位: 检查频率:1个月1次 检查日期:
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项 目
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具体内容
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存在问题
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一、酒店外观形象
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建筑物外观
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距离酒店100米处,观察酒店,如果是夜间观察霓虹灯的好坏
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宣传幅
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新旧程度,内容是否符合要求。
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霓虹灯及照明灯情况(夜间)
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霓虹灯灯箱是否符合VI要求
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车辆停放
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车辆停放是否整齐,是否有人管理,是否有公司要求的友情提示
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广场绿化、广场地面
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用客人的眼光审查,是否整洁
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门口树丛中废纸、爆竹没及时清除
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酒店外立面、窗户、雨棚、阳棚
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是否清洁,明亮
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雨棚需清洗
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停车场
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停车线是否清晰,车辆停放是否整齐,保持车道畅通,友情提示牌文字符合规范,无破损,放置明显处。
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二、检查后台区域
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员工更衣室
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硬件配置齐全,设施设备完好,卫生情况良好
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员工浴室
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硬件配置齐全,设施设备完好,卫生情况良好
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员工停车棚
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停车线清晰,地面整洁无杂物
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员工餐厅
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查看员工餐厅用餐环境,菜肴质量,员工餐满意度测评,企业文化宣传板
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菜肴质量较佳,企业文化宣传能及时体现公司的文化
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半年左右巡查一次,硬件配置齐全,设施设备完好,卫生情况良好
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锅炉房
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检查是否有各级管理人员检查记录
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柴油仓库
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检查是否有各级管理人员检查记录
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煤气房
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检查是否有各级管理人员检查记录
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项 目
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具体内容
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存在问题
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配电房
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检查是否有各级管理人员检查记录
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水泵房
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检查是否有各级管理人员检查记录
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电梯机房
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检查是否有各级管理人员检查记录
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三、酒店大堂
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整体形象
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大堂环境、营业氛围
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大堂灯光、温度
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灯光亮度、温度是否合适
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员工礼仪礼貌
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服务意识、微笑、招呼声
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微笑,招呼声不够主动,服务意识需提高
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员工形象
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仪容仪表、工作服
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背景音乐
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音乐种类、音量
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大堂卫生间
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卫生状况、空气清新
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电梯
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运行平稳、能三方通话、安检合格
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地毯陈旧,需更新
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四、总台
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电脑房态准确
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电脑房态是否准确,管理环节是否有遗漏
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“三不四要”
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检查三不四要情况
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没能做到接一、望二、招呼三
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OK房情况
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客人是否有等房情况,数量是否大于3间
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员工对预订情况的了解
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对预订情况是否了解,包括团对预订
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登记入住
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登记入住手续是否规范,时间控制在3分钟以内
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结帐操作程序是否规范
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结帐操作手续是否规范,时间控制在5分钟以内
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第三套软件管理
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各级管理人员管理环节是否到位
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备用金/营业款的管理
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检查财务备用金抽查记录,必要时抽查总台备用金
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客人投诉处理情况
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处理投诉是否及时,有效
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培训情况
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总台培训的方法、内容是否有效
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征询5名住店客人意见、调查客人满意度
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与客人交流,听取客人意见
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公安旅客登记信息电脑
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是否符合当地公安要求,旅客登记信息正确输入、上传
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项 目
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具体内容
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存在问题
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消防报警
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误报警登记及打印条,控制开关在无人值班应放在自动档
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监控设备
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检查是否有各级管理人员检查记录
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无
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小商品柜
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品种齐全,商品使用物价局统一规定的价格标签
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总台信息服务手册
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是否有接待员知晓情况
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贵重物品保险箱
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贵重物品保管流程是否正确
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行李房
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行李寄存是否交接记录,有经办人,寄存人签字,寄存件数与实际相符
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有二件行李无经手人签字
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十项应急预案
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十项应急预案是否张贴及熟悉
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通缉协查
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是否输入电脑,接待员知晓程度
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有一张协查单有记录但缺原件
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红外报警设备(夜间)
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检查是否有各级管理人员检查记录,设防,撤防时间及报警记录
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有操作,无记录
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五、客房区域
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楼层走道
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灯光亮度、温度是否合适(从客人感受角度)
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应急灯
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完好
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安全出口指示灯
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完好
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安全门
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底层通外的门只出不进,其他门能自行关闭
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安全通道
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通道畅通无杂务堆放
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钥匙管理
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客房钥匙交接有记录,有领用人和管理人员签名,服务人员是否有用楼层总卡当取电牌使用的现象。
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进房时间填写
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客房服务员进房打扫时间是否按规定填写
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门、窗安全措施
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门防盗扣,窗限位器功能完好
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楼层消防系统
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各类消防系统是否完好,有效,有检查记录
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消毒水的使用
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消毒桶的药水配比,是否消毒
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客房服务员打扫程序
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重点五块抹布的使用,床单更换情况
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项 目
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具体内容
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存在问题
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房间计划卫生落实情况
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如空调清洁记录,席梦思翻转记录等
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“三不四要”
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检查客房人员三不四要情况
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客房服务员上岗证
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是否有培训,是否有上岗证
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布件的清洗情况和新旧程度
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重点关注布件,保证品牌质量
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住店客换床单情况
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是否每2天更换床单
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客房水温
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夏季40-42度,冬季42-45度,可用店内准备的温度计
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抽查2间OK房
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从客人角度,重点检查房间的设施、设备、氛围、安全、清洁和卫生
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房间渗水严重,缺小册子,床单,护垫,地面毛发多。
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店经理查房记录
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店经理每天是否有逐间记录地检查5间OK房
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六、后台
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社会保险
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是否及时办理员工社保关系,缴纳外来务工社会综合保险
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签订劳工和同程序是否规范,年限符合规定
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员工考勤
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考勤记录是否完整,真实,有领导审阅签名,并事假有请假条及审批人签名,按规定权限审批,上报及时。
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员工奖罚单
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员工奖罚单填写规范,审批手续齐全,适用条款符合《员工手册》奖罚条例
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招录用员工
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招聘录用员工按公司要求办理手续,资料齐全,手续规范
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员工着装
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员工上岗按规定着装,衣着整洁、无破损,佩带工号牌,实习人员佩带实习牌
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夜审情况
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财务是否按照夜审要求审核夜审报表和原始单据
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领料单
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领料手续完备
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申购单
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申购手续完备
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各类台帐
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各类台帐是否清晰,文件存放整齐,行文是否规范,按《立档归卷要目》摆放
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项 目
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具体内容
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存在问题
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验收入库
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验收人员是否到位,质量、数量严格把关、送货单一式三联,一联验菜结束,财务是否取走
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员工健康证
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员工健康证书办理是否及时,是否有无证、过期及价证现象
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工程保修单
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填写是否规范,使用部门确认并签名,管理部消号每月装订
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安保巡更
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巡更时间、线路,有否漏点
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巡价单
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采购巡价制度
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报损单
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报损手续是否齐全
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食品仓库
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半年检查一次食品仓库食品保存情况
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物料仓库
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半年检查一次食品仓库食品保存情况
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企业文化活动开展情况
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检查企业文化开展情况,“两为”活动情况
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酒店证照办理情况,年检情况
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酒店各类证照是否办理,是否年检
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以上在检查中存在的问题,请被检查店在10天内将整改措施,对照公司业务部处罚条例,对当事人及责任人处理意见报地区经理审核,若被检查店延时上报,分公司将进一步对管理人员进行严肃处理。
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