火锅店广告营销及活动方案

火锅店推广 综述
一、市场分析：
当前太原市场上，火锅店林立，大中小型规模不等，风格各异，竞争局势激烈，消费潜力不减，太原市民已认可并喜欢火锅，以“秦妈”火锅为代表的火锅店甚至出现排队等座、水泄不通的火热场面，所以香牌坊火锅城有其市场基础。
二、香牌坊火锅城的优势、劣势
优势
品牌优势：中国四大名火锅之一，品牌优势明显。
经营优势：规模大，硬件设施完备。
产品优势：清汤底料、质量有保证。
劣势
知名度底◇介入火锅市场的时间晚◇媒体投入不够◇促销活动匮乏◇消费者对香牌坊火锅城品牌还存在认可的过程地理位置◇毗邻钟楼街在建的建筑物，在一定程度上阻碍了香牌坊火锅城的形象展示但随着鼓楼购物广场的建成，人流量的增加，这一劣势很快就会变成优势。

第一部分 媒体规划
一、消费者媒体接触习惯分析

来源： CNRS（2003年5月至2003年10月数据）
报纸：从本图可以看出，太原市读者最为关注的报纸为太原广播电视报和太原晚报。

来源： CNRS（2003年5月至2003年10月数据）
广播：从本图可以看出，太原市听众首选山西文艺广播，其次山西交通广播、山西长城经济广播。
太原各频道晚间段收视率情况

电视：由此图可以看出太原影视频道和太原法制频道的收视率略高。综合各项数据，晚间观众收视高潮大多集中在电视剧场及部分栏目，尤其是电视剧场，观众忠实度高，容易形成家庭收视，正是餐饮业的目标消费群体。

二、媒体投放建议：
总述：以太原市为核心的山西人并没有形成系统阅读报纸的习惯，因此社址在太原的现代性地域报纸还没有形成，不存在占有主导优势的强势主流报纸媒体。而无论在收视率还是覆盖面上，电视广告具有报纸广告所无法比拟的优势，受众面广，最适合企业因此在媒体投放上，应以电视为主，报纸为辅，并配合交通广播广告进行综合传播。
媒体投放比例：5:3:2,电视占50%,报纸30%，广播20%。

电视：
保证目标受众可以收看得到，因此可以选择特殊时段的特殊投放方式。选择家庭收视率最大及时间最长的节目，即电视剧，品牌广告时间不宜过长，5″即可，15″费用过高，企业不好承受。如采用片尾LOGO等。传统广告投放可采用午间15″套播或30″小专题（2-3次/日），太原1-4频道皆可选择。
报纸：
软文硬做，香牌坊火锅全面传播火锅文化。建议每周发布一个1/4版，内容可以为国家级火锅品牌文化、香牌坊火锅城活动信息、火锅知识等。
广播：
运用交通广播的优势做15″的套播。
三、媒体排期
电视广告排期：播出时间为：2004年4月1日—4月30日（30天）
1、太原电视台1-4频道电视剧片尾LOGO 7秒 无声 （具体时间详见“特殊广告方案”）
2、太原电视台影视频道6次套播栏目中插，具体时间如下：
4R段6次套播(剧中插) 08:01　 ＜杨洁看电影＞中一插 30秒
08:30　 ＜杨洁看电影＞中二插
12:10　 ＜娱乐节目＞中一插
12:20　 ＜娱乐节目＞中二插
13:00　 ＜杨洁看电影＞中一插
13:20　 ＜杨洁看电影＞中二插
报纸广告排期：播出时间为：2004年4月1日—4月30日（每周刊登一次,均刊登在周五版上）
1、《太原晚报》规格：1/4彩版 版面附后
2、《太原广播电视报》规格：1/4彩版 版面附后
广播广告排期：播出时间为：2004年4月1日—4月30日（30天）
媒体：山西交通广播电台 15秒套播 共五套，可任选一套，建议选用B套套播
具体时间为：7:25 9:25 13:25 14:25 16:25 17:25 19:30 20:25 21:45
 

第二部分 促销活动
一、促销策略
◇以常规促销活动始终贯穿在香牌坊火锅城的日常经营活动当中。
◇以不同的主题活动吸引社会公众的兴趣，加强香牌坊火锅城饮食的趣味性。

二、促销活动：

1、常规促销手段：
A消费满××金额 赠券××元：建议赠券不低于30元
B店庆期间 优惠活动
C饮品、素菜优惠促销
D消费累积××元，可获得优惠。
E过生日赠蛋糕
F手机号尾数、车牌号抽奖
G特色火锅菜品
H掷骰子点数获奖：根据顾客掷骰子点数之和，可获得不同的奖励。