每个人都有自尊心，都希望被人尊重，因此，身为餐饮企业的管理者只有尊重员工，员工才会尊重你，更好地配合你的工作。

每个餐饮企业面临的最严重问题，都是人的问题，员工是餐饮企业最重要、富有创造力的“资源”，他们的贡献，维系着餐饮企业的成败。

每一名员工都希望自己的意见、想法被管理者重视，都希望自己的能力得到管理者的认可。一旦人们感觉到自己是被重视的，被尊重的，他们就会有一种不使命的心理，工作热情也就格外高昂。

尊重是人类较高层次的需要，既然是较高层次的需要，自然就不容易满足，可一旦满足了，它所产生的重大作用也是不可估量的。那么，我们该如何尊重员工呢?

一、不要对员工颐指气使

有些管理人员，使唤起员工来非常随意，常常对员工吆五喝六，他们对待员工的概念，与保姆等同。那么员工心里会怎么想呢?他们心中肯定充满了不满的情绪，觉得自己被辱了，从而对管理者有了抵触情绪。那他们还怎么可能会把100%的精力投入到工作当中呢?正所谓“爱屋及乌”，如果员工对管理者抱有一种否定的态度，他们又怎么可能努力去完成上司指定的工作呢?

二、礼貌用语多多益善

当你将一项工作计划交给员工时，请不要用发号施令的口气，真诚恳切的口吻才是你的上上之选。对于出色的工作，一句“谢谢”不会花你什么钱，却能得到丰厚的回报。在这方面，我们的朱总早已为我们作了最好的表率，大家有目共睹。

三、要感谢员工的建议

当你倾听员工的建议时，级的要专心致志，确定你真的了解他们在说什么，让他们觉得自己受到尊重与重视。千万不要立即拒绝员工的建议——即使你觉得这个建议一文不值。

拒绝员工建议时，一定要将理由说清楚，措词要委婉。并且要感谢他提出意见。

四、对待员工要一视同仁

在管理中，不要被个人感情和其它关系所左右;不要在一个员工面前，把他与另一个员工相比较;也不要在分配任务和利益时有远近亲疏之分。

五、聆听员工的心声

在日常工作中，注意聆听员工的心声是尊重员工、团结员工、调动员工工作积极性的最有效的方法，也是成功管理者的一个十分明智的做法。

实际上，一个人由于知识的局限性和看法的片面性，会忽视很多具体的题，有些情况也许你并不重视，但它却可能会对实际工作产生深刻的影响。只有广泛地聆听员工的意见、看法，并认真加以分析，才能避免工作中由于疏漏造成的失误。

对于犯错误的员工，好的餐饮管理者会采用聆听的办法，并不是一味地去责怪他们，而是给他们解释的机会，那样，他们就会认为你很尊重他，那你处理起问题来的时候就方便得多，员工也会口服心服地接受。  （职业餐饮网编辑   石阳）