当今的时代是个不宣传就会被迅速埋没、遗忘的时代，宣传在餐饮行业营业额中占据了大壁江山，宣传好不好直接影响了餐厅接下来的发展。

如何不花钱来给餐厅做宣传?下面这三大招术不是不花钱，但能让钱花得值。

第一招：你若盛开，蝴蝶自来

苦练内功做好产品

 

▲打造出独一无二的招牌菜

 

“你若盛开，蝴蝶自来”，说得比较文艺，其实通俗一些，就是要让餐厅苦修“内功”，打造自己的特色，而最好的特色就是招牌菜，通过对餐厅周遭环境的分析对餐厅经营风格进行定位，然后根据餐厅的文化、顾客的偏好等因素，打造出独一无二的招牌菜，去获得消费者的认可，餐厅就占据了主动权，接下来的牌老板就可以想怎么打就怎么打。

天津就有这样一家私房餐厅，他家的沙拉非常有特色是必点菜，但是沙拉不收费，消费就送一小盘，不外带，不单卖。赶巧这家餐厅的老板想要推广自己家的微信点餐功能，于是他就把自己的招牌菜和沙拉放在微信点餐里，纸质菜单不能点，闻名而来的顾客就会自己去想办法点这些菜，于是就很快接受了他们家的微信点餐方式，使其完成了业内知名的快速转型。

第二招：给顾客一点甜头

做好服务，送赠品

 

▲给顾客一点好处，互利互惠

 

给顾客甜头遵循的是营销学上著名的“互惠原理”，也就是店家先给顾客一些好处，这样顾客接受了恩惠，就会想要回报从而进行消费。这一招应用起来百试百灵，著名的海底捞“等位传奇”，麻辣诱惑“顶级服务”等等，其实都用的是这个原理，“我都对你这么好了，你不来我这吃对得起自己的良心吗?”

另外一种甜头就是肯德基与麦当劳的套餐加玩具的营销模式，如果你的目标人群是孩子+父母+老人的家庭，那么玩具就是不错的选择，如果你的目标客户是年轻人，那么与当前时事相关的周边产品就是极好的。

这种送礼物的方法有几个要注意的问题：

首先礼品这个东西选择起来并不容易，必须遵循几个原则，其一是针对性，对什么人送什么东西，大众化是要不得的，讨好所有人是一件脑残的事情;

其二是独特性，烂大街的东西还是不要选了，如果是食品或者工艺类的最好是自己手工，太容易买到的东西不会引起兴趣;

其三是精致性，粗糙的东西令人生厌，无论大小贵贱，都要保持精致感，要记得那个礼品就是你的品牌。另外就是准备礼品必然代表着精力与成本的额外付出，尽管对于花钱做宣传来说这些成本几乎可以忽略不计，但仍然不适宜没有余力的商家去选择。

第三招：选择借助合适的工具

选好平台，增加渠道

 

▲选择适合自身的宣传工具，而不是一味地引进外卖团购平台

 

“工欲善其事，必先利其器”，现在的餐饮企业要做到免费宣传自己其实很容易，最简单的方法就是借助互联网工具的强大力量。有很多商家都引入了团购、外卖平台等业务，这些业务尽管能带来不菲的流量，但过多的团购会拉低店内的客单价，导致顾客“无团不欢”，让老板光见流量不见业绩;而外卖平台的高额返点则也让很多老板叫苦不止，再加上一些外卖平台的送餐人员素质不高，也给自己的餐厅品牌抹了黑。

小结

最后还是要说一些比较现实的话，那就是所谓的“绝对零成本”是不存在的，创造招牌菜、互惠顾客都需要设计方案，耗费些脑力人力也是一定要的，而使用互联网工具至少也要拉网线，买路由，交网费，这些肯定是必须的。

但比起传统营销花钱搞噱头、做广告，其开销可谓是九牛一毛，而且这三种方法与传统营销的本质区别在于，它们都属于餐饮企业的“内功”修炼，对企业未来的发展有着长远的好处，而不仅仅是“一锤子的买卖”。