咖啡西餐厅开业策划

对于一家咖啡西餐厅而言，开业庆典是做宣传的绝佳时间，常常会给许多新老顾客留下深刻的印象。
要充分发挥开业庆典的作用，需做好以下等方面的工作。
1、宣传工作
即使开业庆典规划得再好，如果人们不知道，还是会“竹篮打水一场空”。所以，咖啡西餐厅开业事先要进行广告宣传。除了常规的宣传方法外，还要注意其他一些方式。
（1）拜访附近的餐厅、商店等，认识他们的主管者，也使他们的员工认识咖啡西餐厅，因为这些餐厅、商店的顾客常常询问他们在哪里可以用餐。
（2）向附近企业或商店的员工提供打折优惠，让他们介绍更多的顾客。向目标市场区域内的企业寄送西餐厅的菜单、服务时间和服务设施等信息。一定要在信封的显著位置标明店名和地址，这样即使他们没有阅读信件，至少也会知道咖啡西餐厅的名称和地址。
（3）向咖啡西餐厅所在社区的旅游信息中心提供有关咖啡西餐厅的信息，并让他们把咖啡西餐厅的宣传资料放到架子上，供旅游者查阅；对在信息中心向旅游者介绍咖啡西餐厅的人员不妨提供一次免费午餐的机会。
（4）在咖啡西餐厅门前摆放一块“即将开业”的醒目大牌，上面写着开业期，这可以吸引很多顾客。
2、具体实施
宣传工作做好后就要做好具体的实施工作了，举办一个成功的开业庆典通常要做好以下几点。
（1）仔细规划，做好开业前的准备工作，确保在所选的开业日能够正常开业。所有事宜没有准备妥当前，绝不能开业。
（2）开业前对员工进行全面的培训。
（3）确保所有设备安装正确，保持干净卫生，并经过测试。这些都应提前完成，并要预留一定时间，以便出现问题后维修人员能够及时修理。
（4）在宣布开业日期前，积极同执照办理机构联系，确保各种执照已经办理妥当。现实生活中常常有因为执照没有办好而推迟开业的情况。
（5）定期与供应商联系，确保所订购的货物能够按时、按量、按质送到。
（6）在正式开业前应计划一次聚会，进行“实弹演习”，可以邀请亲戚朋友、生意上的伙伴及一些曾经帮助过咖啡西餐厅的人，比如新闻媒体的朋友、供应商、政府官员、工商管理部门的朋友、债权人、投资者以及合同签约人等。
由于是免费的，可能有很多人来参加。要抓住这个展示咖啡西餐厅的绝佳机会，营造一个友好的氛围。即使没有人表示不满（因为免费），如果出现了问题，也应该把他们当成正常营业时的顾客来认真处理各种问题。这种“实弹演习”的目的就是要找出毛病加以改正，以求精益求精。