餐饮业会计核算的常用科目

营业成本，库存商品，原材料，物料用品，这是常用科目
烟酒的成本是根据销售核算成本，就是销多少算多少成本，这是因为烟洒饮料的单位成本能够准确的计量销售量也能准确计量
菜的成本=上月盘点+本月购进-本月盘点
（盘点数为仓库和厨房的盘点相加数）

毛利=收入-成本
产生收入时
借：银行存款
贷：主营业务收入

发生成本费用时：
借：主营业务成本
贷：银行存款

日常费用开支计入费用类科目：
借：管理费用（销售费用）
贷：银行存款（现金）

税费
借：营业税金及附加
贷：应交税费——应交营业税

借：应交税费——应交营业税
贷：银行存款

月结转成本费用
借：本年利润
贷：营业成本
管理费用
销售费用
营业税金及附加

月结转收入
借：主营业务收入
贷：本年利润