首届厨艺大赛流程

首届厨艺大赛流程
5月31日 西区餐厅二楼
一、赛前准备 13：00—17：15
1.确定食材 13：00—14：00
2.布置会场 13：00—14：00（灶台，评委席，观众席）
3.熟悉操作 14：00—14：30（可先准备特殊材料）
4.保存食材 14：30—15：00（抽签分组，进行保存）
5.检查准备 15：00—16：00（号码牌，投影仪，幻灯片，音乐，音响，检查奖品，评分条10份，评分细则10份，比赛流程发放10份，互动环节，主持人台词）注：10份为暂定，据评委嘉宾人数定
6.比赛到场 17：00—17：15（参赛人员，亲友团每组10人，工作人员，主持人，嘉宾，评委，学生评委，观众）
二、进行比赛 17：30
1.主持人致开场白 2分钟 （介绍评委，嘉宾）
2.张书记讲话2分钟 团委书记 欧阳豫樊 讲话2分钟
3.主持人介绍比赛规则 1分钟（宣布开始）
4.厨师第一组进行比赛 17：45—18:10 25分钟
（1）自我介绍，介绍菜品 10分钟（菜名，特色）17:45—17:55
（2）开始互动，抢答问题 5分钟 （10名同学发放品菜卡）17:55—18:00
（3）主持人宣布面点组比赛开始 评委点评，打分 10分钟（有礼仪小姐将菜品逐一端到评委席品尝）18:00—18:10

5.厨师第二组进行比赛 18：10—18:40 30分钟
（1）自我介绍，介绍菜品 10分钟（菜名，特色）18:10—18:20
（2）介绍餐厅流程 10分钟18:20—18:30
（3）评委点评，打分 10分钟（有礼仪小姐将菜品逐一端到评委席品尝）18:30—18:40
6.茶艺表演18:40—18：50
7.学生第一组进行比赛 18:50—19:20
（1）自我介绍，介绍菜品 15分钟（菜名，特色）
（2）开始互动，抢答问题 5分钟 （5名同学发放品菜卡）
（3）评委点评，打分 10分钟
8.学生第二组进行比赛19:20—19:50
（1）自我介绍，介绍菜品 15分钟（菜名，特色）
（2）开始互动，抢答问题 5分钟 （5名同学发放品菜卡）
（3）评委点评，打分 10分钟
9.主持人宣布结果，颁奖，照相 10分钟19:50—20:00
10.打扫会场
注：食堂将为选手们提供食用油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、陈醋、白醋、生抽、老抽、料酒、红干椒、淀粉、豆豉、花椒、大料、葱、姜、蒜等基本调料。