如今的餐饮讲究量化、标准化、产业化,中央厨房必然是未来餐饮的发展大趋势。简而言之,所谓中央厨房就是餐饮的“物流”:出品+配送。中央厨房最大的好处就是提高生产效率、降低成本,保证出品的质量,因此这一模式特别适合一些连锁式的餐饮企业。
有这么的一个哲学道理:内因决定着外因。把这句话换到了餐饮应该是员工的素质决定了中央厨房的效果,从而影响了餐饮企业的发展。今天小编来到了“山东老家”的中央厨房,为大家一一罗列出中央厨房里面无处不在的提醒标语。别小看这一条条的标语,所谓耳濡目染,只要每天看进一点点,经过每天的“洗礼”,员工怎么能够忘记这些训话呢?
1. 生产效率化,以最少的投入,得到最大的产出量。
2. 分析原因要认真,解决问题要彻底。
3. 人人品管做得好,企业利润自然高。
4. 细心、精心、用心,品质永保你心。
5. 教育训练坚持做,品质提升难不倒。
6. 创新突破稳定品质,落实管理提高效率。
7. 流自己的汗,做自己的饭,成就自己的事业。
8. 忠忠实实做人,实实在在做事。
9. 拿望远镜看别人,拿放大镜看自己。
10. 不良品的出现是技术问题,不良品的流出是管理问题。
11. 坚持一流管理,生产一流产品。
12. 麻痹是最大的隐患,失职是最大的祸根。
13. 品质管理标准化,5S管理靠大家。
14. 5S好比守门员,把关职能记周全。
15. 手牵手构建食品安全,心连心共建和谐平安。
16. 区分物品的用途,清楚不必要用的东西。
17. 食品卫生,连着你和我,连着千万家。
18. 一人疏忽百人忙,人人细心更顺畅。
19. 宁愿事前检查,不可事后返工。
20. 必需品分区放置,明确标识方便使用。
21. 和传统的昨天告别,向规范的未来迈进。
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