1、采购定型包装食品必须明确标有品名、厂名、产地、生产日期、批号、保存期限。
2、酱、酱油、醋、料酒、罐头等一类的物品应到正规厂家、商店采购,必须索取检
验合格报告单。
3、采购盐,必须到盐业专卖部门,索取含碘证明书。
4、采购的食品添加剂必须是国家批准使用的,并且是由国家指定生产厂家生产的,
购买时必须认清所属标识,并索要质检单。
5、定型包装肉、奶类食品采购时,必须索要检疫证、卫生许可证。-
- 厨房管理制度 热门阅读
精品课程
本周推荐
厨师
-
过去,人们称厨师是做饭的伙夫,但随着社会的发展,人们对饮食需求的提高,厨…
- 未来餐饮,想学厨师的朋友学什么才能吃香…
- 厨师的酸甜苦辣,不是厨师你不懂!
- 餐饮业“去厨师化”趋势明显,厨师未来在…
- 30名大厨集体跳槽求职的公开信曝光,为什…
- 餐饮是个永远不败的产业,厨师们学什么才…
- 厨师成功开餐馆,离不开这七招!
- 厨师节我在百味楼,我为中国厨师代言
- 从厨20年,想辞职创业做一家专做外卖的店…
- 厨师谈加薪7技巧