鲈鱼，也就是海鲈鱼，学名日本真鲈，分布于近海，及河口海水淡水交汇处。在古代，人们就发现了鲈鱼的美味，有很多诗词形容鲈鱼令人难忘的美味。

鲈鱼栖息于河口咸淡水，能生活于淡水。

主要分布于太平洋西部、我国沿海及通海的淡水水体中均产，东海、渤海较多。主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地。

鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。

鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。

在中药记载中，鲈鱼做药用时，对百日咳，水肿，消化不良等有一定治疗作用。

一起来看看鲈鱼能做哪些佳肴吧!

清蒸鲈鱼

番茄炖鲈鱼

酸菜鲈鱼

铁板烧汁鲈鱼

麒麟蒸鲈鱼