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厨师考核评分表

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更新时间： 2010年05月27日

内容简介

厨师考核评分表
业务技能60分

1、理论知识10分

10
根据厨师从事具体岗位应具体理论知识百分考核，所考分数相对应记1-10分。

1-9
2、时间能力25分
15-25
根据从事切配、炉灶、冷菜、点心具体岗位，分出几个档次所对应分数，分别核计5-25分。

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