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厨师长管理手册

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更新时间： 2011年03月03日

内容简介

厨师长管理手册（61doc)

1.六大管理工具：分析与规划

培训与验收

检查与考核

沟通与协调

成本与节约

安全与保全

2.管理十二条

3.八大管理技能

4.3D管理方法

5.效率管理

第六章、客户关系管理

第七章、应急与安全

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