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菜品质量标准

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更新时间： 2011年01月19日

内容简介

好菜是适合于客人，适合于酒店标准的菜

什么叫成功菜品

一道成功菜品是让客人眼前一亮，并感到非常舒服，意犹未尽的菜品。

菜

是有血有肉

能动能说话

能和客人交流的酒店武器，

点菜员要

了解菜品、

熟悉菜品，

对菜有感情、

用激情来打动客人

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