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餐饮服务与管理ppt

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  • 更新时间： 2010年09月24日
内容简介

餐饮服务与管理ppt
第一章   餐饮概述
第二章   餐饮服务基本技能
第三章   餐饮服务程序
第四章   餐饮成本管理
第五章   餐饮销售管理
第六章   餐饮质量管理
第七章   中外菜点知识
第八章   我国主要客源国的饮食习俗
附录一   餐饮服务常用语中英文对照
附录二   美国餐厅服务人员服务效果鉴定检查标准

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