名师食雕——果蔬雕刻初级技法（陈洪波）

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本册主要介绍了花卉、禽鸟、祥兽、建筑风景、昆虫水族等五大类题材的果蔬雕刻技法，其最大特点在于对每个题材加以归纳总结，以便读者举一反三，宏观掌握食雕技艺。对于每个雕刻品种，书中配以相应的操作图例和技法介绍，文图相辅，相得益彰，读者可在学习的过程中加深认识。本书既是初学阶段食雕爱好者学习之书，又可作为已掌握一定食雕技艺厨师的参考用书。