北京市旅游局对我市宾馆饭店预防禽流感工作进行了检查。鉴于禽流感可能通过肉蛋传播，一些星级饭店的管理者表示，近日起将停做鸡肉类凉菜，西式早餐中也不再为客人烹制“半熟煎蛋”。
在昨天的检查中，王府饭店、台湾饭店的厨师长和经理表示，近期已将鸡类凉菜从菜单中除去。台湾饭店总经理王英杰说：“饭店已取消了咖啡厅的煎蛋车，如果客人想要，我们也会提醒他把蛋煎老一点。”
市旅游局副局长于德斌介绍说，宾馆饭店是预防禽流感的重要环节，我市总体情况令人满意，特别是一些高档饭店，禽流感未出现前也从不购买活禽。为贯彻市政府“关口前移，重心下移”的精神，市旅游局要求各宾馆饭店要严把进货关，仔细盘点库存禽类制品。今天，旅游局将制定出全市宾馆饭店防禽流感的具体措施，并在北京饭店召开大会，请防疫部门传授相关知识。（王一宁）