评论员 刘兴伟
“春夏秋冬”饭店的水煮鱼原来一直是在口水油中“游来游去”。对于光临过这家饭店的消费者来讲，这是一个令人难以接受的暗访结果。
近些年来，沈城媒体不断曝出餐饮行业的丑闻，在这些餐饮丑闻的映衬下，出门吃饭成了一件让人提心吊胆的事儿。“春夏秋冬”不仅很正规，门脸很大，而且拥有着较高的菜价，消费者抱着“一份价钱一份货”的朴素交易观念，期待能够获得哪怕是最基本的一丁点儿安全感，但他们得到的却是欺骗与背叛。
这样的结果无疑会将沈城百姓对食品安全的信心击得灰飞烟灭，甚至会产生错觉，认为餐饮行业几乎是暗访一家就沦陷一家，沈阳到底还有没有能够独善其身的饭店？如同这家饭店的名称一样，接连涌现的餐饮行业丑闻可谓“春夏秋冬”皆有。或许一时的曝光会让那些不法商家经历一个“欠收的秋天”，但只要猫上一个冬天，来年便又卷土重来。造成这种现象的原因无疑是商家承担着极小的违法成本。
违法成本有两个方面，一个是机会一个是后果。餐饮业的丑闻确实有着巨大的机会空间，执法者可能不会站在店家后厨里进行监管，消费者也没有能力去对其进行监督，指望媒体逐家暗访曝光更是不现实。可见，监管并不是万能的，同样的道理，醉驾是没法监管的，杀人也是没法监管的，但这并不重要，加强违法后果的预期也可以是一种规范手段。
去年的孙伟铭案就曾经让醉驾所需承担的后果被公众认知，按照普遍的认识喝完酒开车不过是一件不太规矩的行为，但总不至于掉脑袋，正因为如此醉驾成了难以规范的行为，孙伟铭案让人们意识到醉驾完全可以跟“以危险方法危害公共安全罪”的罪名联系起来。进而引发了一系列的严格执法措施，甚至在今年刑法修正案（八）草案将醉驾、飙车等行为拟入刑定罪。零容忍一词也开始进入公众的视野，从此以后，醉驾行为得到了有效的遏制。
需要看到的是，醉驾必定是一种公民的个人行为，商家的行业丑闻，对公共安全的危害更大，理应得到更加严格的制裁。如果没有法律的威慑力坐镇，商家就会将这些丑闻仅仅当作一种“不规矩”，而不会真正意识到其对公共安全的危害。但是，在餐饮行业却常常存在出了问题交罚款了事的情况，甚至既不影响其从业资格，对消费者更是丝毫没有说法。
巨大的机会空间加上可以忽略不计的代价，让法律的威慑力在餐饮行业丑闻面前变得如同儿戏。对于这样公然侵犯消费者利益的商家，我们期待对其进行法律上的 “零容忍”，这样的事情不被发现则已，只要一经发现就绝不手软，不仅可以通过民事诉讼让商家承担相应的赔偿责任，甚至可以诉诸刑法，让其为自己的所作所为付出足够的代价，这样，餐饮行业的丑闻才不会“秋去春又来”。